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午後７時過ぎの西の空。 暗くなるのがずいぶん早くなりました。
今夜は簡単スパゲティと、トマトと豆腐のイタリアンサラダで晩ご飯。
スパゲティはお湯さえ沸かしちゃえば、10分で完成の嬉しいレシピ
サラダはチーズの代わりに豆腐でヘルシーカプレーゼ風。
手軽にできちゃうオープンオムレツといっしょにいただきました。
８月26日のＭＥＮＵ・ 辛子明太いかスパゲティー
・ トマトと豆腐のカプレーゼ風
・ じゃがいもとベーコンのオープンオムレツ
辛子明太いかスパゲティー
（材料）
スパゲティ（適宜） 辛子明太子・刺身用いか（各適量） しょうゆ・バター・生クリーム（各適量） スプラウトや貝割れ菜、青じそ（適量） 刻みのり（適量）
① 辛子明太子といかは適宜に切り、しょうゆであえます。
② ゆで上がったスパゲティーの水けをきって①に加えてバター、生クリームを加えてさらにあえます。
刻みのりやスプラウトをちらします。
トマトと豆腐のカプレーゼ風
（材料）
絹ごし豆腐・トマト（各適量 薄切り） 玉ねぎ（適量）
A オリーブ油・酢（各適量） 砂糖・塩・こしょう・粗びきマスタード（各少々）
☆ 玉ねぎはみじん切りにし、Aに加え混ぜます。豆腐とトマトにかけていただきます。
じゃがいもとベーコンのオープンオムレツ
① じゃがいもは適宜に切ってラップをかけレンジ加熱。薄切りにした玉ねぎ、ベーコンとともにサラダ油で炒め、軽く塩、こしょうをふります。
② 溶き卵に牛乳、塩、こしょうを加え混ぜます。フライパンにサラダ油やバターを熱し、①とともに入れ大きく混ぜてさっと焼きます。ピザ用チーズをのせ少しだけ加熱し、予熱で溶かします。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
今日もお留守番したよ
しばらくだぁれもいなかったけど、いつのまにか み～んないたよ
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
