☆豚肉のゆずこしょうクリームソース＆ミネストローネ☆

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　　　　　　　　　　　　　午前8時　真夏のような南の空




厳しい残暑に負けないように

今夜はガツン！と豚肉おかずの献立をいただきました。

ピリッと香り高いゆずこしょうに、生クリームのコラボが大人の味わい

ゆずこしょうの塩気と風味が引き締め、

こってりなのにさわやかなあと味が大好きです。


８月21日のＭＥＮＵ

・ 豚肉のゆずこしょうクリームソース
・ ミネストローネ
・ アスパラのみそマヨあえ
・ レタスのオイスターソースがけ





豚肉のゆずこしょうクリームソース


（材料）
豚ロースしょうが焼き用肉など・・・小麦粉を薄くまぶす　

サラダ油（適量）　白ワインor酒（適量）

A 生クリーム（適量）　ゆずこしょう・塩（各少々）　　

　　

① サラダ油を熱し、豚肉の両面をこんがりと焼き、白ワインをふり、ひと煮してアルコール分を飛ばします。

　　　　　　　　　　　② Aを加えて味をからめます。




　　　　　☆ ゆでたじゃがいもとブロッコリー、ミニトマトを添えて。



ミネストローネ　　


（材料）
トマト、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、なす、ズッキーニなど適量　　
ウィンナーソーセージやベーコン（適量）　

オリーブ油（少々）　みじん切りにんにく（少々）　固形スープ（適宜）　こしょう・塩（各少々）　粉チーズ（適量）　　　　

　　

① オリーブ油でにんにくを炒め、トマト以外の野菜とベーコンを加えて炒め、水を注ぎます。

② 固形スープ、トマト、こしょうを入れ火を通します。味をみて塩とこしょうを加え、粉チーズをふっていただきます



アスパラのみそマヨあえ　　　　　　　 レタスのオイスターソースがけ


アスパラのみそマヨあえ
☆ アスパラはさっとゆで、氷水にとり、水けをきって適宜に切ります。少しのしょうゆをからめ、みそ（少々）とマヨネーズ（適量）であえます。

レタスのオイスターソースがけ
☆ 塩を加えた熱湯でさっとゆで、湯をきります。オイスターソースを少しかけていただきます。かたい外葉もおいしいよ♪



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　

　　
　　　　　　　　 おもちゃもいっしょに お昼寝したよ

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　　

ごはんがすすむ♪イワシのピリ辛かば焼き＆長いもの塩いため♪

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今夜は魚の献立で晩ご飯。

今が旬のイワシを豆板醤としょうゆと砂糖で甘辛く味付け、

ごはんがどんどんすすむおかずに

サイドメニューに‘長いもの塩いため’。

ごま油でゆっくりといためて、生とは違う食感をいただきました。


８月20日のＭＥＮＵ

・ イワシのピリ辛かば焼き
・ 長いもの塩いため
・ ナスとキュウリのあえもの
・ 大根とニラ、油揚げのみそ汁





イワシのピリ辛かば焼き


（材料）
イワシ（手開きにして腹骨を除き、縦半分に切って小麦粉をまぶす。）　
サラダ油（適量）　いりごま（適量）

A にんにくのみじん切り・豆板醤（各少々）　しょうゆ・酒・砂糖（各適量）　　　

　　


☆ フライパンにサラダ油を熱し、イワシの皮の面からこんがりと焼きます。Aを回しかけて照りよくからめ、ごまをふります。




　　　　　　　　　☆ パプリカとエリンギのソテーを添えて。



長いもの塩炒め　　


（材料）
長いも（適量 薄切り）　長ねぎのみじん切り（適量）　塩・こしょう（各適量）　ごま油（適量）　

　　

☆ ごま油を熱して、長いもをゆっくりと炒めます。長いもが透き通ったら、ねぎを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味します。



ナスとキュウリのあえもの　　　　


　　　　　　　　　　　切ってあえれば立派な小鉢♪

　　


☆ ナスときゅうりは薄切りにして少しの塩でもんで５分ほどおき、水けをしぼります。
薄切りにしたみょうが、しょうがのせん切りもいっしょに混ぜ合わせて白ごまをふり、しょうゆをかけて食べます。


　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
　　 お部屋の中 走りまわったら　ねむくなってきちゃった。。。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。　

　　　　　　　　　　　

☆トマトカレー＆レタスのシーザーサラダ風☆

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今夜はたっぷりのトマトを具にして作るカレー献立です。

湯むきした真っ赤に熟したトマトの甘さに感動！

ルウを使わないでうちにある材料でできちゃうお手軽夏のカレー

レタスのシーザーサラダ風を添えていただきました。


８月19日のＭＥＮＵ

・ トマトカレー
・ レタスのシーザーサラダ風
・ じゃがいもとコーンのスープ
・ 大根のゆずこしょうあえ


トマトカレー


　　　　　　　　　湯むきしたトマトのうま味が際立つ♪　

（材料 ３人分）
トマト（３個）　合挽き肉（200ｇぐらい）　サラダ油（適量）　にんにく（１かけ みじん切り）　玉ねぎ（中１個ぐらい みじん切り）　小麦粉（大さじ１）　水（１カップ）

A カレー粉（大さじ２）　赤唐辛子（１本分 小口切り）　

B トマトケチャップ（大さじ２）　しょうゆ（大さじ1/2）　塩（少々）　　

　　

　　　　　　　　　①トマトは湯むきし、適宜に切ります。

② 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、ひき肉も加えて炒め合わせます。小麦粉をふって炒め、Aを加えて炒めます。

③ 水を加え、煮立ったらBを加えて混ぜ、弱火にし、途中よく混ぜながら10分以上煮込みます。
仕上げに①のトマトを加えてつぶさないように、ひと煮します。






レタスのシーザーサラダ風　　


ドレッシング・・・すし酢・粉チーズ（各適量）　粗びき黒こしょう（少々）　サラダ油orオリーブ油（適量）　

　　

　　　　☆ レタス、きゅうり、スプラウトにカリカリに焼いたパンをのせて。


じゃがいもとコーンのスープ　　　　　 大根のゆずこしょうあえ


じゃがいもとコーンのスープ
☆ じゃがいもとコーンとレタスの外葉のスープ。鶏ガラスープ、塩、こしょうで調味。

大根のゆずこしょうあえ
☆ 少しのゆずこしょうを適量のみりんでのばし、大根（小さめの乱切り）をあえます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　
　　　 はじめまして。ボク、マーシャです。ちびマーシャです。

　　　　　　　お父さんが、ボクとお母さんを出会わせてくれたんだ。

　　　　　　　　　　　　　　　初めて会った日、

　　　「マーシャにそっくり！」ってお母さん、悲しそうな、嬉しそうな顔したよ。

　　　ボク、おすわりもお手もなんにもできないけど、ごはんたくさん食べれるよ♪

　　　　　　　　　　　　　いい子になれるといいな



　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。　

　　　　　　　　　　　

♪皿うどん＆塩昆布と豚肉のにらチヂミ♪

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休日の今夜はお酒にも合うおかずで晩ご飯。

皿うどんとチヂミは家族のリクエスト。

どちらもたっぷり野菜で味もボリュームも大満足

ほろ苦さがアクセントの生野菜感覚で食べるゴーヤのサラダを添えていただきました。


８月18日のＭＥＮＵ

・皿うどん
・塩昆布と豚肉のにらチヂミ
・ゴーヤのサラダ
・まぐろの山かけ





皿うどん


☆ 市販の中華めんにとろみをつけた野菜炒めをのせて。鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒、砂糖で調味。　



塩昆布と豚肉のにらチヂミ　　


　　　　　　　　　塩昆布とごまのうま味でいただきます♪　

（材料 ４人分）
塩昆布・いりごま（各適量）　豚肉・にら（各適量 食べやすく切る）　ごま油（適量）

A 卵（２個）　小麦粉（2.5カップ）　片栗粉（2/3カップ）　　

　　

　　　　　　　　　　① 豚肉とにらはサラダ油で炒めます。

　　　　　　② Aをよく混ぜ合わせ、①を加えてさらに混ぜます。

③ フライパンに適量のサラダ油を中火で熱し、②の半量を流し入れ、薄く広げて両面を焼きます。同様にもう一枚焼きます。



ゴーヤのサラダ 　　　　　　　　　


　　　　　ほろ苦さがアクセント♪　ゆでた豚肉などを足しても♪

　　

☆ ゴーヤは種とワタを除き、薄切りにします。熱湯で約20秒ほどゆで、氷水にさらして一気に冷まし、水けをきります。
薄切りにしたパプリカ、トマトといっしょに和風ドレッシングでいただきました。



まぐろの山かけ　　　　　　　　　


　　　　　　　　　とろろはだしでのばして、なめらかに♪　

　　

　　　　　① まぐろは食べやすく切り、しょうゆをかけてあえます。

② やまといも、または、長いもはすりおろして、適量のだしを加えてなめらかにのばします。
①にかけ、わさびとのりをのせます。　


　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　　

☆サラダスパゲッティ＆ダブルコーンスープ☆

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今夜はシンプルな和風のサラダスパゲッティで晩ご飯。

キャベツやパプリカのフレッシュ野菜に、カリッと焼いたチキンのソテーも加えて

コクと香ばしさをプラス

ツナとアボカドのわさびマヨあえ、ダブルコーンのスープを添えていただきました。


８月17日のＭＥＮＵ

・サラダスパゲッティ
・ツナとアボカドのわさびマヨあえ
・ダブルコーンスープ
・かぼちゃのマスタードサラダ





サラダスパゲッティ


A めんつゆ（適量 好みの濃さに水で薄める）　酢・わさび（各少々）　オリーブオイル（適量）　

　　

① スパゲッティはゆで、水けをよくきってオリーブオイル少々をからめます。鶏肉はそぎ切りにして、塩、こしょうをまぶし、カリッと焼きます。　

② キャベツやパプリカはラップをかけレンジで少しだけ加熱し、水けをきります。ゆで卵とともにゆでたスパゲッティにのせ、Aのドレッシングをかけていただきました。






ツナとアボカドのわさびマヨあえ　　


A マヨネーズ（適量）　わさび（少々）

　　

☆ アボカドは適宜に切り、レモン汁少々をまぶします。ツナ缶は缶汁をきってアボカドと合わせ、混ぜ合わせたAであえます。



ダブルコーンスープ　　　　　　　　


クリームコーン缶にフレッシュなコーンをプラス。　なめらかさにみずみずしさがミックス♪　

（材料４人分）
とうもろこし（適量）　クリームコーン缶（400ｇ入りぐらい）　バター（大さじ１ぐらい）　小麦粉（大さじ1.5～２）　スープの素（適量）　牛乳（２カップぐらい）　

　　

① とうもろこしはラップに包んでレンジで３～４分加熱して粒をはずします（包丁でこそげ取っても）。

② 鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れ炒め、湯２カップを少しずつ加えてなめらかに溶きのばします。スープの素を加え、混ぜ合わせます。

③ 牛乳、①のとうもろこし、クリームコーンを加え、全体を混ぜます。味をみて足りなければ、塩とこしょうで調えます。



かぼちゃのマスタードサラダ　　　　　　　　

　　　　　　　　ジャーマンポテトのかぼちゃバージョン♪　

（材料）
かぼちゃ・玉ねぎ（適量）　

A すし酢・オリーブ油（各適量）　粗びきマスタード・こしょう（各少々）　

　　

　　　　　　　　　① かぼちゃはレンジ加熱し、つぶします。

② 耐熱容器にAと玉ねぎ（薄切り）を入れ、ラップをしてレンジで１分ほど加熱します。①に加えてさっくりと混ぜます。　



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

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