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梅雨明けしたような、穏やかな夏の日でした。午後７時20分
午後７時40分
週末は、にんにくをたっぷり使ったプルコギ献立。
肉と野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理、プルは「火」、コギは「肉」。
肉はつけ込み不要。調味料をもみ込むだけでOK♪
そのときの気分で、七味唐辛子や豆板醤を加えて好きな辛さに調節しています。
冷蔵庫にある野菜ときのこで片付けを兼ねて作りました。
ごちそうさまでした。
７月21日のメニュー・牛肉のプルコギ
・トマトのナムル
・ピーマン昆布
・わかめスープ
・ごはん
トマトのナムル
大好きなあえものです。A 白すりごま（適量） ごま油、塩（各少量）
☆玉ねぎはスライサーで薄切りに（辛みが強いときは水にさらす）。トマト（厚めの半月切りにしています）は混ぜ合わせたAに加えてざっくりと混ぜます。器に盛り、水けを切った玉ねぎをのせます。
牛肉のプルコギ
七味唐辛子や豆板醤を加えても。牛肉の代わりに豚肉でもおいしい。材料
牛こま切れ肉（適宜 酒・しょうゆ各少々をもみ込む） にんにく、しょうが（各少々 みじん切り） 玉ねぎ、にんじん、しめじ、にらなど（各適量） サラダ油（適量） 白ごま（適量）
A しょうゆ・砂糖・みりん・酒（各適量） ごま油（少々）
１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出たら牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、いったん皿にとります。
２．１のフライパンで玉ねぎ、にんじん、しめじを炒め合わせます。１の牛肉とAを加え、にらと白ごまも加えて、サッと炒めます。
ピーマン昆布
☆ ピーマンは細切りに。桜えび、塩昆布、白いりごまとともにポリ袋に入れてもみ、ピーマンがしんなりしたら、できあがり。
わかめスープ
☆鶏ガラスープを煮立て、玉ねぎ・にんじん（せん切り）を入れて中火で煮、わかめ（適量）、塩、こしょう、酒、ごま油（各少量）を加えて味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日も晴れ～
暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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