夏の湯豆腐

夏のシリーズ（笑）今夜は【湯豆腐】


◆豆腐
◆ミニ大根の薄切り・ゴーヤ
◆羅臼こんぶ・水・日本酒

・土鍋でジックリ温めて

◆葱の小口
◆おろし生姜

・ともにタップリ

◆濃縮めんつゆ（ここはカンベンしてもらう）

・熱い汁で好みの濃さに調節し、豆腐を浸して食べる

最後は蕎麦湯のように
汁で薄めて、薬味ごと飲み干してもらった

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


完璧に「冷房病」なオットだったので.................
そんな今夜の献立には最適な、【湯豆腐】を登場させた

ちっちゃな土鍋は、「峠の釜めし」の............
蓋は敷いて使う....幸夫人のウケウリ...........


今夜は禁酒したオット、早々に就寝する

しばらくしてソッと様子伺い

叱ったので扇風機を止めて寝ている
可哀想だから、遠くから間接的に「弱風」をあててやる

さて、明日の準備もすんだ、アタシも寝るとしよう

残暑はマダマダ終わらない

薩摩ゴーヤ

さつま芋とゴーヤと豚肉のチャンプルー


・ゴーヤが苦手なので、塩をあて水に晒し
　多めのオリーブ油で炒める

・おさつは薄切りにし「チン♪」してから
　ゴーヤと合流させ、豚肉（日本酒マリネ）と共に炒める

◆塩・コショウ・チキンブイヨン（顆粒を少々）


さつま芋の甘さがゴーヤの苦さを和らげて

美味しくて、笑った（笑）

おかか海苔だんだん

七味入りの「おかか醤油」と「海苔」で、３段の層にした

ほか......................

◆鮭の焼きびたし（煮切り酒・醤油）
◆甘い玉子焼き
◆小松菜と油揚げの塩炒め
◆東煮・梅漬け・梅酢ラッキョウ
◆大葉・金ごま
◆青みかん

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


とうとう今朝のオットは...............
「冷房病」か「風邪」かの症状が現れ

朝ご飯も「半分」しか食べられず（ムカムカ頭痛）
ヨロヨロで、暑いなか出勤していった

やっぱりこ～なると思った

冷房を一晩中ギンギンに効かせ...............
扇風機の「強風」を浴びまくって寝ているんだもん

休日の昼間も、エアコンの下で昼寝してるし

いくら暑がり男性ったって、そりゃ「冷える」よね
冷えには無縁なだけに、男性って無頓着なんだよなぁ

注意したって聞きゃ～しないから、黙って見てたけど
そら見た事かって感じ....................

いつまでも「若くはない」ってことだっ
今晩は、なにか温める献立にしてやらないとな

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

夏休みも終わったのかな？

しかし、いまだ気温は全く下がらず
今日もカンカン日照りの、３４～５℃の世界らしい

エアコンつけっぱなし状態になって、何週間すぎたんだろう？

電気代も......鰻登りだ

せめて雨くらい降ってほしいんだけど、ポトリとも落ちてきやしない
緑たちは、哀れ枯れかかってきている

都市圏（一部は除く）って、ほんとに降らない
まるで透明な「シェルター」のようだ

周りばかりが雷雨の嵐...........羨ましい

枝豆の東煮

やっぱり...............

豆の味が濃くなってからのほうが、断然おいしい

豪快に、鰹節も入れっぱなしで甘っ辛く炊いた「東煮」は

サヤごと口に含み、美味しい煮汁を吸いとるように

豆をしごいて食べてほしい


鍋に.................

◆日本酒（ドボドボ）
◆鰹節
◆味の母・きび砂糖
◆醤油・梅酢・塩

◆枝豆（両端を切って塩で揉み洗い）

◆水（ヒタヒタになる程度に足す）

......おとし蓋をしてジックリ炊き、すこし休ませる

生ハム胡瓜のオリーブ醤油

お醤油とオリーブ油をかけただけ

レモンもコショウもなし
胡瓜はザクザク切って、生ハムはちぎった

キャンプ料理みたいだけど

ものすごく美味しくて、ビックリした（笑）

お醤油も、オリーブ油も

思い切って、多めにかける

胡瓜は、かち割っても良いと思う

氷水漬け

なんとネーミングしてイイヤラ............
浮かばなかったので、とりあえず【氷水漬け】としました

先日の、塩味の「だし」が美味しかったから

ザクザク切った野菜を、濃いめの塩水に短時間漬けて
食べる時に、氷を浮かべてみた

冷たくて美味しい

夏の酒肴にピッタリ

◆茄子・胡瓜・茗荷・生姜
◆シママース・水・氷