ハムサラダ・・・紫玉葱のドレッシング

紫玉葱をスライスしてドレッシングを和えてから、ちょっと置いて
シットリしたら、汁ごとハムサラダにかける...................

解りづらいけど、これは１０ｃｍ以上高さのある量で、オット１人ぶん


◆紫玉葱

　・うす～くスライスしたら水に晒し、軽く水を絞る

◆赤ワインヴィネガー
◆塩
◆オリーブ油

　・好みの加減に味つけし、ちょっと置いておく



◆グリーンリーフ
◆プチトマト

　・氷水にはなち、冷たくシャッキリしたら水気をきる

◆ももハム（米久・御殿場高原）

　・適当にちぎる

◆オクラ

　・表面だけ湯通しし、冷水にはなって冷まし小口切り

◆グリーンオリーブ
◆黒コショウ
◆オリーブ油


　・ガラスボールに、少しづつレタスなどの野菜とハムを詰め
　　紫玉葱も汁ごと少しづつ散らし、層になるよう段々に

　・最後にオリーブ油をまわし、黒コショウを挽く

　・よ～く混ぜて食べる


ドレッシング味の強くない優しい味、喜んでもりもり食べていた

めんたま牛丼・豆腐と大葉のおつゆ・・・朝餉

ゆうべの「すき煮」をわざと少し残して、明日の朝ごはんにして～と言うので


◆ごはん（胚芽米）
◆牛肉と白滝のすき煮（ゆうべの）
◆めだま焼き
◆紅しょうが

　・めだま焼きは、油をひいて卵を落とし少し固まったら水をさし
　　ゆっくり加熱、底を焦がさないよう煮焼きしたもの.........

◆豆腐と大葉のおつゆ

◆たくわん



◆苺・ヨーグルト・珈琲

◆芋煮ぞうすい（弁当）・サンフルーツ



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あぁ～蒸してきたぁ～、とうとうきた気配～つゆ～
空気がうっとうし～まとわりつく～あ～

上京してはじめて、暑いと蒸すっていうのがセットになってるって知った

なんせ、こっちでいったら夏は「高原」で育ったようなもんだし
暑い暑いといったって空気がすんでるから、爽やかに暑いだけで（笑）

子供の頃からTVではみてたけど（猛暑を）、こんな蒸し風呂っちゅ～か湿度のあるサウナ？だとは
さすがに画面からは知りようもなく、また理解の外で、住んでみてから「はじめて」知ったわけで

３０代の後半まで北海道しか知らなかったから、そりゃ～大変でしたわ～慣れるまで

でも梅雨も猛暑も、お料理には楽しい季節だから、そっちに夢中になってるうちに
なんとか乗り切ってるって感じかな～、好きなことがあるってイザってとき強いよな



あ～ガリガリ君がおいひぃ～（食べながら書いている）

牛肉と白滝のすき煮

◆牛肉の薄切り

　・湯を沸かし、その中で泳がすようにかき混ぜ湯通しする
　・笊にあげ湯をきる

◆白滝

　・灰汁をぬき、適当にカットする

◆玉葱

　・櫛形に切る


鍋に..........................................

　・下処理した牛肉と白滝と玉葱を入れ

◆めんつゆ（濃縮）
◆水（すこし）
◆蔵の素

　・めんつゆと酒と、「少しだけ」水をいれ蓋して点火

◆醤油（たまり・濃口）・きび砂糖・塩

　・しばらくして水気が出てきたら、味見をし
　・調味料を補足して、味を調え煮つづける

　・蓋をとって、炒りつけるように仕上げる

◆七色



めんつゆを使って簡単に拵えた

ポイントは、牛肉の湯通しとお水を少ししか使わないところ.................
湯通しすると灰汁がぬけ柔らかく仕上がるし、お水を控えると水っぽくならない

濃縮めんつゆを使ったので旨みも濃く、そのぶん塩分を抑えられた

ローン・サバイバー

※公式HP

実話ものだから、きついわ

エンディングロールんとき、実際の人物たちが映るんだけど
そこはさすがに涙涙で.....................

なんでこんなことになるんだろう？

あいつらは何がしたいのか？

アメリカ人のみならず、自国の同族まで痛めつけ支配して

何に勝ちたいわけ？

空しくくだらない