ポークピラフ・グリーンサラダ・・・夕餉

適当に炊いたら、ものすごく美味しいのがでけた（笑）

豚肉の旨みと、仕上げのバターが味の決め手


　【ポークピラフ】

◆胚芽米（１．５合・・・少なめの水・にがり）
◆冷凍ミックスベジタブル（大匙２～３）
◆玉葱（粗みじん・４分の１個）

◆ビーフコンソメ（キューブ１個）
◆ウイスキー（少々）
◆トマトペースト（１小袋）
◆塩・コショウ（薄味で）
◆セロリシード・オレガノ

◆豚肩ロース（とんかつ用の厚切り１枚）

　・お米を研いで水を入れ
　・野菜を入れて調味し
　・豚肉を「１枚まんま」置いて、コショウを挽く

　・浸水後、普通に炊く

　・炊けたら「豚肉」だけ取りだし、細かく切る

◆バター（２０gくらい）・塩

　・ご飯の味をみてから、バターと塩で味を調え
　・豚肉を戻しいれ、５分ほど保温で蒸らす

◆冷凍パセリ・黒コショウ

　・盛りつけて、パセリとコショウをふる




　【グリーンサラダ】

◆グリーンリーフ

　・冷水につけパリッとさせ、よく水気を拭いてちぎる


ボールに......................

◆和がらし・水

　・からしを緩めに溶き（マドラーで）

◆レモン汁・赤ワインヴィネガー
◆塩・コショウ
◆メイプルシロップ（少々）

　・よく混ぜて

◆オリーブ油

　・少しづつ垂らしながら混ぜる

　・レタスを入れてザックリ混ぜ、盛りつける


炊いてる途中で帰ってきて、いいにおい～と言いながら台所へ
そのご、美味しかった～と言いながらお皿をさげてくれた

大阪漬け（ゆず風味）・インゲン醤油煮・・・朝餉

今朝もアッサリめにした


◆胚芽米と発芽玄米のごはん
◆豆腐と小松菜のおつゆ

◆納豆（ねぶか・からし）
◆極細きんぴら

　・牛蒡・人参・太白ごま油・蔵の素・きび砂糖・こいくち醤油・一味

◆大阪漬け

　・大根・大根葉（芯の柔らかいとこ）・柚子皮（冷凍）・塩
　・刻んで甘塩、軽く重石をして（なくてもいい）一夜漬け

◆インゲン醤油煮

　・インゲン・蔵の素・こいくち醤油
　・蓋をして弱火にし、シワシワになるまで蒸らし煮



◆ヨーグルト・キウイ・珈琲

◆トマトともやしと小松菜の雑炊（べんとう）・甘夏




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大島ちゃんがお母さんになった、よかったよかった

よく頑張ったな～偉いよな、アタシにはその粘りが足りなかったんだな
そこまで強く「母になりたい」って気持ちがなかったからな、アタシには

すくすく育ちますように



今朝も薄晴れ、午後からは雨のようだ