ウィーンに住み始めた頃、見たことのないキノコがあったので食べてみました。
どうやって食べたか思い出せませんが、調理された冷凍食品だったかな・・・
ちっとも美味しくないと思い、その後は無視していました。
毎年その季節になると大々的に売り出されるので、何であんなもの食べるの?と不思議に思っていました。
最近急に試してみようかなとスーパーで買って簡単にソテーにしてみたら・・・うまい
市場で売られている様子(ミュンヘン)
ドイツではプフィッフェリンク、オーストリアではアイアーシュヴァメール、日本語では
アンズタケです。
かすかに果物のような芳香があり歯ざわりも良く、どんな調理法でも美味しそう。
何で最初に食べたとき不味いと思ったのか今では不思議
掘り出されたところ
調理例
マツタケと同じく栽培できないそうで、季節に自生するものを採集するしか入手方法がありません。
でも、マツタケと違い気軽に買える値段です。
外見の似た毒キノコがあるので、知識のない人が安易に採集するのは良くないそうです。
猛暑で気象状態が不安定になると雹がふったりします。
最近
ザルツカンマーグート地方で雹が降りました。物損被害もあったようです。