長カボチャと呼んでいたのが毎日読んでいるブログの中でバターナッツスカッシュ（瓢箪カボチャ）と書いてあった。
本名がわかると検索できる。
いろんな料理に使えるようだ。
従来のカボチャと味は似ているがかなり違う。
まず切り安い。
硬いカボチャを切るのは怖い思いをするときがあるがスパスパ切れる。
それにすぐ煮られる。
うすく切って煮ると葉物並だ。
いいところも多いがやっぱし従来のカボチャほど生のままで保存できない。
しわがよったり腐り始めるのでせっせと干した。
干したのを水でもどすと切ったばっかしの状態にもどるし生乾のものを梅肉や昆布を入れて漬け込むと美味しい漬物にもなる。
今年初めて植えたがトテモいい食材だ。
聞くところによるとあまりならないそうだが私の畑ではかなりなり方々へおすそ分けもできたしよく食べた。
最後のカボチャが腐り始めて１０月まで生は食べられないと思うと少しさびしい。
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