いつもだと大きな葉にしては小ぶりの黄色い可愛い花が11月の末ごろより咲いてくれるが今年のヤーコンの花はやっと先日一輪咲いてくれただけだ。
それなのに先日の寒波であとが咲かない。
心配していたように芋つきも去年より悪い。
それでも私が作る野菜としては収穫量は多い。
切って乾燥芋にしておくと一年中食べられる。
洗って並べたが同じ芋とは思えないほど形が様々だ。
完璧に違う芋が混じっているがこれはヤーコンの芽が出る芋だ。
根元には2種類の芋が付いている。
もう一種類の芋を植えても芽は出ない。
どちらも食べられる。
先日の寒波で葉は無残な姿になってしまったが芋は4月頃まで収穫できる貴重な食糧だ。
