まずはトウガラシ味噌から

去年青唐辛子の保存食を作りたかったが余り収穫できず断念。

今年はたくさん植えたおかげで作ることができた。

トウガラシは実がついた後も枝が伸び大きくなりながら次々実をつけていく。

まだ小さな株だが本数が多いのでたくさん採れた。

まずは小さく切りゴマ油でいためトウガラシ味噌を作った。

辛いのでほんのすこしサラダや冷ややっこ、汁ものに入れて辛さを楽しんでいる。

ショーユやオリーブ油漬けもそのうち作りたい。