久々に釣り師がやってきた。
さほど嬉しそうでない。
小さなアジだそうな。
いつもは満面の笑顔で来るのに。
見てびっくり。
10センチほどのアジが56匹。
釣れたてはとてもキレいだ。
頭と尻尾をとると5～6センチになるだろう。
天気上々干物日より。
腸だけとり塩をして干した。
3時間ほど干しただけでいい乾き具合だ。
弱火でじっくり焼くと頭やしっぽ、骨やゼイゴまで気にならず食べられた。
カルシュウムいっぱい。
私は満面の笑顔。
カラカラになるまで干す間、どの干し具合が一番おいしいか毎日食べてみよう。
