「インカのめざめ」唐揚げ

　「インカのめざめ」を唐揚げにしました。美味しすぎて・・・もう、どうしましょう！！！

たたきラディッシュ

　『NHK・きょうの料理（2003・4月号）』を出してきて、63ページを見てみました。グッチ裕三さんの《たたきラディッシュ》がちゃんと載っています。
　【ラディッシュに木べらをのせ、上からたたいて　一個ずつ軽くつぶす】から《たたきラディッシュ》　　たたきすぎると、つぶれちゃう！
　ドレッシングは、ポン酢とオリーブオイルを　１対1　です。たたいてあるから味がよくしみて美味しい！

ラディッシュ豊作

　ラディッシュがいっぱい採れました。サンサンシートをかけておいたので、葉もあまり虫に食われてなくてきれいです。
　思えば一昨年（2003年）4月、たまたまNHKテレビの『きょうの料理』で、グッチ裕三さんの《たたきラディッシュ》を見たのが、野菜作りのきっかけでした。
　初めて作ったラディッシュは虫食いだらけでしたが、美味しかったのです。それ以来、さまざまな野菜を作るようになりました。
　もちろんこのラディッシュも《たたきラディッシュ》で食べました。