ずんだ餡作り

ネットでずんだ餡の作り方を調べて、ためしに作ってみました。
元日から営業しているスーパーで、冷凍の枝豆を買ってきました。

薄皮までむくと、400gあったのが170ｇになってしまいます。
豆の半分の重さの砂糖と塩少々で味をつけました。

薄皮をむくまでは簡単でしたが、すり鉢ですり潰すのはかなり大変でした。
すり鉢が小さくて能率が悪いし、すりこぎも短くて力が入らないのです。

餅に付けて食べてみたら、やや粒々感が残りましたが、お味はGood！
色もとっても美しい！　フードプロセッサーを使えば楽に出来るらしい。

パオパオで霜よけ

寒い朝は畑も霜でガチガチです。ソラマメ・エンドウマメ類は
敷きわらや籾殻、腐葉土などで根元は暖かそうですが、
葉は寒そうです。（写真は赤花キヌサヤ・根元は腐葉土）

不織布（パオパオ）の古いのが沢山あったので
南側だけ開けて、北側と天井部分だけ被いました。

笹を取りに行くより、ワラを吊るすより簡単そうだったので
結局、お手軽な方法になりました。（風情はありませんねェ～）

　明日餅を搗くので
　小豆を煮ました

　御飯炊き用の
　小さい土鍋で
　ゆっくり煮ました

　これは和三盆糖は
　使っていません
　（もう無いから・・・）