砥部焼きの器にしょうに芋（塩煮芋）

歯が欠けて治療中のため、固い物がかめません。
ジャガイモなら・・・と思い「しょうに芋」を作りました。

たっぷりできたので、砥部焼きの大鉢に盛りました。
美味しそうに見えます。　あとは豆腐で晩御飯。

日がのびてきたような気がします

今日は雨模様で昼間から暗い感じです。休みなのに農作業はできないから
税務署で確定申告を済ませてしまいました。　空いていたからすぐに終了！

昨日の夕方は気持ちが良くて、以前より日がのびたな～っていう感じでした。
だから、３月にジャガイモを植える場所の土を、シャベルで掘り返してみました。

久しぶりにうっすらと汗をかいて気分爽快でした。

塩田の塩で漬けた黄芯白菜

香川県宇多津町の入浜式塩田の塩を買ってきたので、白菜漬けをしました。
１００％瀬戸内海の海水から作られた、自然塩です。

白菜は買ったものです。芯の部分が黄色い『黄芯白菜』です。
この白菜は黄色がずいぶん濃くて、オレンジ色に近い感じでした。

３％の塩分で４日で漬かりました。　心なしか、まろやかな塩味・・・？
白菜漬けは、もう自信があります。　漬けた物は買わないですみます。


復元塩田（宇多津町産業資料館）から見た瀬戸大橋