古根(ふるね)生姜

すりおろして　薬味に使ったり　料理の香りづけに使う生姜は　
根生姜とか　土生姜とか　ひね生姜とか…　いろいろな呼び名があるようですが　
うちの辺りでは　昔から　古根生姜　と呼んでいます

最近は　古根生姜は　スーパーで買っていますが
大きいのが　皮をむき易くて　いいな～と　思っていました
…ていうか　スーパーには　大きいのしか　売ってません


最近　たまたま　生活クラブで買ったのは　小さい生姜の　古根でした
皮をむくと　更に小さくなっちゃうのですが　香りがいいな～！

それと　すりおろしたとき　繊維が少なくて　すりおろし易かったです
それ以来　ＪＡでも　地元産の　小さい古根↓を買うようにしています



大きい・小さいの問題ではないのでしょうが　
香りと　繊維の少なさは　貴重だと　感じています


昨日　よしこさんのブログで　人参のシンプルサラダを　拝見して
私も　早速作りました

自家製の　新鮮な人参ではないのですが　
生活クラブでは　土付きのままの　ニンジンが来ます



プランターの　パセリも少し加えました
スライサーでは　上手く切れなかったので　結局　包丁で切りました


今日は　真っ青な空！　　　夏の空です！
この晴天が勿体なくて　次々に　洗濯をして　疲れた～！

その合い間に　義母の　ケアマネージャーが　来てくれたり
歯科の訪問診療が　来てくれたり　訪問リハビリが来てくれたり…
本日は　バアチャンデーです

さらに　床下消毒の　２年目点検も　来てくれたし…
生活クラブの　配達も来ましたっけ
フ～！　　夕方には　ダウンしそう…