イエローアイコ

姉が好きな　イエローアイコを　１本だけ植えてあります

主に　姉が採って食べてますが　今日は沢山生っていたので　私も採りました

酸味が少なく　美味しいのですが　皮は硬いので　湯剥きして食べてます

デザートみたいです

天ぷら用に買ったサツマイモ（種子島産）ですが　ガスコンロまわりを掃除したばかりで　揚げ物をしたくない・・・（笑）

　

ので　蒸かしました

最近　夕飯に少しだけビールを飲みます

夫は　日本酒（冷酒）が多いので　私用の　小さい小さい　缶ビールを買いました

私は　135mlで十分です

暑くて　暑くて　日中は　台所の掃除くらいで　あとは　室内でダラダラ過ごしました

16時になってから　散歩に行きましたが　まだまだ暑くて　１時間歩いて　バテました

茄子の色止め・新方法を発明？

茄子のきれいなナス色を保ったまま料理したければ　油を塗ると良いとわかりましたが

油を塗らない方法はないものかと　考えました

きれいな紫色が消えてしまう理由がわかれば　解決しそうです

なすのきれいな紫色の成分である「アントシアニン」は水に流れ出てしまう習性があります

と書いてあったのを思い出して　茄子の表面に　水分がなければいいんだな

だったら　紙で包んで　水分を寄せ付けなければよいかもしれない・・・

実験です

ナスを洗って　2つに切って　よく拭いて　水気を取り　キッチンペーパーで包んでから　ラップで包んで電子レンジ

出来上がったら　すぐにラップを外すと・・・

お～！　成功です！

加熱で出た　水分が　ペーパーに吸い取られたのでしょう

ネットには　この方法は出ていないみたいです

私の新発明！　（笑）

お昼の素麺の付け添え野菜です