山里に生きる道草日記

過密な「まち」から過疎の村に不時着し、そのまま住み込んでしまった、たそがれ武兵衛と好女・皇女!?和宮様とのあたふた日記

梅の土用干しをやっと始める

2013-08-08 21:11:48 | 農作業・野菜
7月中旬以降の梅の「土用干し」をやっと始める。
 干す作業は天候とのコラボレーションが必要だ。
 最近の不順だった天候ではとても天日干しはできなかった。
 やっと、落ち着いたので「盆ざる」を乾かし、準備を始める。

   
 梅酢に漬けた梅を並べていく。
 ここは和宮様の得意分野で、終日専念している。
 天気も安定してきた。

                          
 干してから間もなく梅の裏表を逆にする。
 今年収穫した梅は質が良い。
 皮がすっきりとしてきた。

              
 昨年は間に合わなくて通販で購入した「赤シソ」は、今回は自前の畑からギリギリ間に合わせることができた。
 夕方、赤梅酢に再びもどし、あすまた天日干しをする。
 これを三日間続ける。

 雨も欲しいが、お日様も欲しい。ウーム。
 まもなく、梅干の最終仕上げとなる。  
コメント
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