キャベツの煮浸し

キャベツのざく切りと霜降りにした豚肉を八方出汁でさっと煮る。キャベツの甘みに豚肉の旨みが絡み、しみじみ美味しいと思う。胃袋に非常にやさしい料理だ。

白菜とベーコンを使って同様に作ってもいいが、この場合は出汁を更に薄くする。ベーコンは非常に味が濃いからである。寒い日には温かい煮物を食べてくつろいでみてはどうだろうか。