「別人写真」報道で謝罪

某テレビ局が報道した北の後継者の写真。これがまったくの別人である可能性が高いとして一応謝罪した。「アホか！」と言って王子様が苦笑したかどうかは知らないが、勝手に自分の写真を使われた韓国人男性は腹立たしげである。

「きちんと裏をとる」のが報道の基本。原点で躓いたことをまず大いに反省すべきところをウダウダと回りくどい言い訳を始めた。昔の日本人が持っていた「潔さ」はどこへ行ってしまったのだろうか。私は呆れ顔で引き抜いた鼻毛を吹き飛ばした（笑）

ねっとりとした食感の鶏レバー煮

鶏レバーは食べやすい大きさに切って水に浸け血抜きをする。一度湯でこぼして水の中で揉み洗いすると臭みはかなり抜ける。モツは新鮮なものを入手し、下処理を丁寧に行うことが料理の味を決めると言ってもよい。

処理を済ませた鶏レバー（心臓を含む）を砂糖と酒を加えた出汁で煮る。途中生姜と醤油を追加し味を決める。あまり煮過ぎずにやわらかく仕上げるのがポイントか。煮汁に浸したまま冷蔵庫に入れておけば味が染み込む。