寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

大相撲初場所2日目

2010年01月11日 | 日記
直方の星・魁皇が幕内勝ち星数を807とし千代の富士の記録に並んだ。800勝を超えた力士はわずか3人。3位(804勝)は憎たらしい位強いと言われた北の海である。だから途轍もなく凄い記録なのだ。私は名誉大関の称号をあげてもいいと思う。

東西の横綱は危なげない相撲で白星を重ねた。初場所の賜杯は誰の手に渡るだろうか。そろそろ日本人力士の優勝を見たいものだが、現実は非常に厳しい。

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白身魚のイボダイ(シズ)

2010年01月11日 | 食材

イボダイのことを広島ではシズと呼ぶ。やや水気の多い白身魚だが、塩焼きやムニエルにすると非常においしい。焼くことで小骨はせんべいのようになる。

年寄りは煮付けていたようだが全く記憶にない。酢で締めてもよいということだから次回やってみよう。

美味なのに1匹100円程度で売られているのが気の毒だ。マナガツオみたいに内臓がほとんどないのが特徴である。

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