タコ糸で縛った豚肉の表面をサラダ油で焼き固める。鍋に肉を移し、醤油、酒、ニンニク、生姜、葱の青い部分を加えて加熱。アクをすくい落し蓋をして１５～２０分程度煮る。残った煮汁は万能調味料になるので別に保管する。
タコ糸で縛った豚肉の表面をサラダ油で焼き固める。鍋に肉を移し、醤油、酒、ニンニク、生姜、葱の青い部分を加えて加熱。アクをすくい落し蓋をして１５～２０分程度煮る。残った煮汁は万能調味料になるので別に保管する。
豚肉のブロック（ロース）を１５ｃｍ程度の長さに切る。これにタコ糸を巻いて形を整える。
勘のよい人は私が何を作ろうと思ったかもうお分かりだろう。麺類に付き物のアレだ（笑）
