お気に入りの酒器

私の趣味の一つが酒器収集である。最も熱が入っていたのは２０代後半だったように思う。値段も落ち着いてきた頃でいい買い物ができた。

コレクションの中で一番気に入っているのがこの青備前のセットである。あまり数ができないということもあってそれなりの値である。

特別な日にこれを出して酒を飲むといつもとは違う味のような気がする、酒は同じなのに。器次第で満足度が上昇するのは我ながら可笑しい。

野菜鍋の後のうどん

我が家における鍋の基本だしは昆布と煮干しと鰹節からとっている。素材から出る旨みを計算して少し物足りないかなという程度に味付けする。

鍋が終了したらだしを漉す。私はきちんとカスを取り除かないと気に入らない人間である。こうして次の料理へ取り掛かる。

最近雑炊が続いていたのでうどんにした。別鍋で茹でた乾麺（かも川うどん）に漉しただしをかけ葱、ワカメ、天かすをのせる。そして七味を振り食らいつく。これがささやかな幸せを感じる瞬間だ。