茄子×山椒

きのうはピーマンを買い忘れたので茄子だけで味噌炒めにしました。




忘れたんだなー




で、さすがに味噌だけじゃあ飽きるかなあ…ピーマンの苦みも無いし…　　と、生姜を冷凍庫から取り出そうとした時にアレを思い出しました。

そうだ！土用の丑の日に食べたうなぎに使い忘れた山椒があった！！！


というわけで仕上げにパラパラ

爽やかなピリ辛味の茄子味噌炒めの出来上がり〜



冷えがとっても気になる人は茄子を生で食べない事に加えて適度に生姜やネギ、山椒、胡椒なんかを合わせるといいですね☆

食欲増進効果もあって暑さで食欲落ち気味の人にもオススメです。

我が家の場合、これ以上食欲増進したら困るんだけど、、、やっぱり美味しい方がいいのです！