サクラの塩漬

結婚式の時に待合室で桜茶が出されます。香煎の一種で塩茶です。漬物用サクラは八重桜の一種です。随分作付が減りましたが神奈川県の名産です。今年は統一地方選挙がおこなわれるので生産量が減りそうです。都会では選挙は割と静かですが地方では村落の競争が激しく、選挙によって人手が取られ結果として不作となります。
農産物は第一に影響を受けるのが気候天候の変動ですが人間社会の複雑な要素が第二の影響です。しかしこのことは漬物のように記述の少ない食品は気が付いた時、どの様なことで変化したか解からなくなってしまったことが多い。