うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

麺堂稲葉~kuki style~

2016年05月12日 | 塩ラーメン
2016年5月12日に食べたラーメン(2016年96杯目)

麺堂稲葉~kuki style~@埼玉県久喜市

えび塩ラーメン(780円)

麺は中細麺。

スープはえび風味の塩。
チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、揚げ玉がトッピング。

程よいえびの濃厚さと風味が良く麺に良く絡む。
揚げ玉もえび味なのかな?面白い組み合わせ。
刻み玉ねぎの食感が良いアクセント。
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麺や桜木

2016年05月12日 | 醤油ラーメン
2016年5月11日に食べたラーメン(2016年95杯目)

麺や桜木@埼玉県さいたま市大宮区

煮干し味付玉子ラーメン(830円)

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、味玉がトッピング。

えぐみなく煮干しの旨み程よいスープ。
細麺では少し物足りない感じ。
チャーシューがハート形なのは偶然??
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