小雨が降ったり止んだりの、ぐずついたお天気でした
たまには、雨も降らないとね。
我が家のナス、まだ実を付けています。
ちびナスが５個と花が数個咲いていますが・・・
まだ、実は大きくなるんでしょうか
週末には、かなり寒くなりそうですから
一番大きいのは15㎝位になったので収穫して・・・
太っちょナスですので、１本でも
＊材料（１人分）
スパゲティー １００g
ナス １本（半分に切って、くし切り）
ウインナー ３本（斜め薄切り）
にんにく １/２片（薄切り）
オリーブオイル 大さじ２
塩胡椒 適量
ケチャップ 大さじ１
粉チーズ 適量
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、スパゲティーは、時間通り茹でる。
２、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火で加熱、ナス・ウインナーを入れて炒める。
３、ナスに焦げ目がつきしんなりしたら、ケチャップ・塩胡椒を入れ炒め、茹で上がったスパゲティーを入れ混ぜる。
４、お皿に盛り、粉チーズ・ドライパセリをふる。
自家製ナスをたっぷり入れたので美味しい
トマトケチャップは控えめにし、ナスの味をしっかり味わいます
とれたて秋ナス、最高
