今日も好天で暑かったです
湿度は高いのか？カラッとはしてません。
明日は雨模様ですけど・・・
梅雨という感じがしない、今年です。
野菜がたくさんあるので、オーブン焼きをする事に
＊材料（多めの２人分）
鶏胸肉 1枚（大さじ１の塩麹漬け）
レンコン 中１節
なす １本
紫玉ねぎ １/４個
かぼちゃ １/８個
インゲン 大１０本
ミニトマト １０個
茹でとうもろこし １/２本
オリーブオイル 大さじ３
岩塩 適量
ブラックペパー 適量
＊作り方
１、鶏胸肉は大きめの一口大、レンコン・なすは１センチ厚さ、インゲンは６センチ位
玉ねぎは大きめのくし切り、とうもろこしは２センチの輪切りにする。
２、耐熱鍋に１を彩りよく並べ、オリーブオイル・岩塩・ブラックペパーをかける。
３、２５０度に予熱したオーブン中段で、２５分焼く。
昨日、妹に送ってもらった野菜をたくさん使いました
ミニトマトは、我が家で収穫したものです
夏野菜は、元気が出る色ですね。
食べる直前にも、オリーブオイルとブラックペパーを・・・
コショラー？の私は、追いブラックペパーです
野菜に、すこーし焦げ目がつくくらいが
本日は、ご飯を食べずに・・・野菜をたくさん食べました
塩麹につけた胸肉は、パサつかずやわらかかったです
我が家のゴーヤ、今年は成長が遅れていましたが・・・
７月に入り、グーンと成長して
まだ隙間はあいていますが・・・グリーンカーテンらしくなってきましたよ
やっと雌花も咲き、ちびゴーヤが・・・
全部で３個ぶら下がってました。
２週間後くらいに食べられるかな
梅雨明けまでには、しっかりグリーンカーテンになりそうです
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