朝から蒸し蒸し
気温も湿度も
台風の影響？か、長崎五島列島では記録的な大雨になってますね。
これ以上、降りませんように
夕方、長女と孫達が帰ってくるので・・・
昨日の夕食を早めに投稿します
私は、夕食の準備もあるので
じーじが、新神戸までお迎えに行ってます
先日、妹から送ってもらった丸いズッキーニ。
何にしようかと考えて・・・
やはり、せっかくの丸い形を活かしたものに
＊材料（２人分）
丸ズッキーニ 大１個（直径13センチ）
合挽きミンチ １５０g
玉ねぎ ８０g（みじん切り）
とろけるチーズ ８０g
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １片（スライス）
塩 小さじ１/４
胡椒 適量
小麦粉 適量
＊作り方
１、ズッキーニは上2センチくらいを切り、周り1センチ強残し中をくり抜き、粗みじんに切る。
２、フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、玉ねぎ・ズッキーニ（くり抜いた）・ミンチを入れ炒める。
塩胡椒をし、小麦粉少々を振り入れとろみをつける。
３、ズッキーニはラップで包み、レンジ６００wで５分、途中で向きを変えて加熱。
４、ズッキーニの内側に小麦粉を振り、中に２を詰め、上にチーズをのせる。
５、オーブンレンジのグリル、中段で２５分焼く。
半分こして・・・いただきます。
皮ごと食べられるので、一口大に切って、お肉をのせて
パーティーとかに良いですね
なかなか丸いズッキーニ見かけませんけど・・・
小さめのがあれば、ひとり１個丸ごとでも短時間で出来上がりそう
さぁ、今晩はヒレカツとポテトサラダ・コーンスープの予定です
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