昨晩は日付が変わる頃、風雨共に強くなって・・・
心配しましたが。
今日の午後は、雨も止みました。
千葉の方は、半日で１ヶ月分の記録的な豪雨とか。
土砂崩れなども発生しているようで、心配ですけど・・・
これ以上被害が出ませんように。
お昼に、焼うどんを作りました
いつもの焼うどんですけど・・・味付けは、いさだ醤油です。
「正田醤油×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加して
魚醤をモニタープレゼントして頂きました
プレゼントされた３種類の中から、今回はいさだ醤油を使いました。
＊いさだしょうゆ ・・・いさだとはオキアミ（あみえび）のことです。
国産のいさだと食塩のみで発酵熟成させた物。
＊材料（２人分）
うどん ２玉
豚肉切り落とし １００g（一口大）
キャベツ ３枚（ザク切り）
人参 １/３本（短冊切り）
サラダ油 大さじ１
いさだ醤油 大さじ２
青ねぎ １本（小口切り）
かつお節 小袋１
一味 適量
青レモン １/２個
＊作り方
１、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉は色が変わるまで炒め、キャベツ・人参も炒める。
２、うどんも入れて炒め（レンジ６００wで１分加熱するとほぐれやすい）、いさだ醤油を入れてさらに炒める。
３、お皿に盛り、かつお節・青ねぎ・一味を振る。
食べる時に、レモンを絞る。
いさだ醤油、エビの香りが・・・美味しい
魚醤というとクセがある感じですが、全く気になりません。
というか、むしろ香ばしくて普通のお醤油より好きです。
出汁が効いてる感じで、旨味がアップ
青レモンをギュッと絞って頂きましたが、これもピッタリでした
いさだ醤油の焼うどん、ヤミツキになりそう
魚醤で旨みたっぷり料理レシピ |
|---|
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ