本日も、熱帯夜で猛暑日
大阪の方では、夕方１時間に１００ミリの雨が降ったようですけど・・・
こちらは、降りませんでした。
ちっとも涼しくなりませんね
「宝酒造×レシピブログ」コラボ企画に参加して
タカラ本みりん をモニタープレゼントして頂きました
簡単おうちレシピということで・・・
我が家の炒り豆腐を作りました
本日は、海老入りの豪華版ですよ。
＊材料（4人分）
木綿豆腐 ４５０g
人参 中１/２本（１００g)
干し椎茸 ２枚（水で戻しておく）
海老 大６尾（殻をむいて、背ワタを取る）
インゲン ６本（今回は冷凍）
サラダ油 大さじ１
（A）
干し椎茸の戻し汁 ５０cc
出汁 ５０cc
酒 大さじ２
本みりん 大さじ２
塩 小さじ１/２
醤油 大さじ１と１/２
卵 ２個
＊作り方
１、豆腐は手でくずし、ザルに入れて水気を切る。
２、戻した椎茸・人参は細切り、インゲン は斜め切り、海老は１、５センチ角に切る。
３、フライパンにサラダ油を熱し、椎茸・人参・海老を炒め、豆腐も入れさらに炒める。
全体に油が回ったら、(A)を入れて炒りつける。
４、汁気が少なくなったらインゲン を入れ炒りつけ、卵を溶いて流し入れ、軽く混ぜて火を通す。
器に盛りつけると・・・
海老が入ると、ご馳走感が出ますね
いつもは・・・ちくわ・京揚げ・平天（さつま揚げ）などお家にあるもので
本日は、今年初の秋刀魚。
ちょっと細めでしたけど・・・軽く塩をして、グリルで焼きました
いつもブログで書いていますが、我が家はお料理にお砂糖をあまり使いません。
で、みりん をたっぷり
タカラ本みりんで、甘味まろやかなほっこり炒り豆腐の出来上がりです
こういうおかずが一品あると、嬉しいですよね。
たっぷり作って、常備菜にも良いです
冷蔵庫で冷やして・・・つめた〜くしても美味しいですよ
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