今日も、暑かった
ですけど、夕方から雷がゴロゴロ鳴り始め、、、
６時過ぎにポツポツ降り始め、その後一時的にザーザー
もう少し降って欲しかったですけど、止んだようです。
少しだけ涼しく？マシになりました
今晩も熱帯夜で、明日は３４度まで上がるようですけど
こんな時期にぴったりの、サッパリおかずを作りました。
鶏むね肉をぽん酢で味付けしました
＊材料（２人分）
鶏むね肉 １枚（３００g)
玉ねぎ １個（２５０g)
（A）
酒 大さじ１
塩こしょう 少々
にんにく チューブ小さじ１/２
生姜 チューブ小さじ１/２
片栗粉 大さじ１
米油 大さじ１
(B)
ぽん酢 大さじ３
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
大葉 ５枚(千切り)
＊作り方
１、むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。
(A)をもみ込み、１０分おく。
玉ねぎは、薄切りにする。
玉ねぎは、薄切りにする。
２、１のむね肉に、片栗粉を入れ、揉み込む。
フライパンに米油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め端に寄せ
むね肉を両面、やや焦げ目がつくまで焼く。
３、２に(B)と水大さじ３を入れ、蓋をして弱火で３分煮る。
蓋を取り、中火で煮詰める。
４、器に盛り、大葉の千切りをのせる。
小鉢３種とごはん
むね肉が、調味料の漬けおきでしっとり、、、
むね肉が、調味料の漬けおきでしっとり、、、
片栗粉効果でつるんと柔らかな仕上がりに
ぽん酢で、サッパリだけどしっかり味付けも出来てます。
玉ねぎが、ソースに絡まってトロトロ
お酒のおつまみにも、、、ご飯もススム一品です
