雨の一日でした
最低気温７度、最高気温８度と気温は上がらず
明日は晴れ予報。
目まぐるしくお天気が変わり、、、
週末は寒さが続くようでが、月曜日からは春の暖かさとか
寒ブリの美味しい時期です
切り身を買おうと思ったら、ちょうど綺麗なアラが出てきたので、、、
早速買い物カゴに入れました
＊材料（４人分）
鰤アラ ８００g
大根 １/２本（１,５センチ厚さの半月切り）
生姜 大１片
青ねぎ 適量
酒 １００cc
醤油 ５０cc
みりん ５０cc
塩 適量
＊作り方
１、アラは塩を振って１０分おき、熱湯をかけ、汚れを水洗いする。
大根は圧力鍋で５分加圧する。
生姜は、皮付きのまま薄切り。
青ねぎは、小口切りにする。
２、フライパンに、水２カップ・酒・醤油・生姜を入れ、沸騰したら
鰤アラを入れ、アクをとる。
３、大根を入れ、落とし蓋をして１０分煮る。
蓋を取って、煮汁をかけながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。
器に盛り、青ねぎを散らし、煮汁を少しかける
アラでも、身がたっぷり
菜の花のれんこん肉味噌かけ
切り干し大根の煮物・ポテトサラダ・炊き込みご飯
切り身より骨付きの鰤アラの方が、ブリ大根美味しい気がします
今回は、食べる部分たっぷりの超お買い得のアラでした
下処理をして、生姜もたっぷり入れたので、臭みもなくて美味しかったです。
なんでも値上がりの今、寒ブリもお高いですよね。
２切れのお値段で、こんなにどっさりのアラが買えました
２日間食べられて
そうですよね。
ブリあら、良いのになかなか出合えませんけど、、、
今回は、グッドタイミングで
骨やカマから言い出汁が出るようですね
れんこん肉味噌は、市販品の頂き物ですけど。
豚ミンチに柚子が入っていて、レンコンはあらみじん切りで食感が
次回は、作ってみようかな
新発売のスパイス、こちらのスーパーでもすぐには入ってきてません
もう少し時間が経てば、、、
切り身を買おうと思って、どれにしようか迷っていたら、、、
店員さんが、アラを奥から出してこられて
たっぷり食べられました
ブリ大根、もちろんブリも美味しいですけど、、、
味が染みた、大根が特に美味しいですよね。
今の時期の大根は、柔らかくてトロトロに煮えてます
手が出ません
あらならでもこれあらといってもいいところですね
ぶり大根は一冬に一度は食べたいですね
大根も良い色に染みておいしそう。
骨からのエキスが出ておいしいのでしょうかねぇ。
レンコン肉みそもおいしそうですね。
作ったことがありません^^最近少しレンコンが高くて💦
菜の花にも春を感じますね～
明日はポテサラに切り干し大根を煮る予定でした^^
馨ちゃん、ありませんでした。
私は、いつも霜降りしてます
鰤大根のように、煮込みはアラの方が
美味しいですね♪
私もつい切り身を買ってしまいますが、こんなキレイなアラだと良いですね🎵
味がしみた大根も美味しそうです(^^)