バッター液でヒレカツを作りました♪

今日も、わりと涼しい一日でした

曇りがちで、雨が少し降りましたし・・・

エアコンなしで過ごせたのは、嬉しい

朝も気分良く起きられます。

 

週末まで、曇りのち雨・・・といったお天気が続きそうですけど

明日は気温が３０度まで上がる予報です

このまま涼しくはなりませんよね。

 

豚カツ・・・ヒレカツを作りました

バッター液を使うと、簡単にカリッと揚がります

　　

　　　　　　

　　＊材料（2人分）

豚ヒレ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　：バッター液

　　　小麦粉　　　　　　大さじ４

　　　卵　　　　　　　　１個

　　　水　　　　　　　　小さじ２

パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、豚ヒレ肉は厚めに切り、肉叩きでたたき、塩胡椒する。

２、バッター液を作り、肉をくぐらせ、パン粉をつける。

３、フライパンにサラダ油を熱し、２を揚げ焼きする。

 

 

１０切れできましたが、私はちょっと控えめに３切れにしました

ソースと粒マスタードで頂きます。

キャベツの千切りは山盛りですが、おかわりもしました

　　　

茹でとうもろこし・サニーレタスのクリームチーズ のせ・紫キャベツの甘酢漬け・

かぼちゃのサラダ・小松菜の胡麻和え

　　　

ビールも少し・・・

　　　

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カツオのたたき・薬味をたっぷりのせて・・・

昨晩は、２ヶ月ぶりにエアコンなしで眠りました。

今日も、曇ったり小雨が降ったりと気温が上がらず。

湿度は７０%ありますが、最高気温は２７度なので

エアコンなしで一日過ごせると、ちょっとホッとします。

 

まぁ、このまま涼しくはならないでしょうけど・・・

秋は、近づいてきていますね

 

カツオのたたきが特売だったので、久しぶりに買いました。

大きな冊（背側）を１本。

 

 

　　　

 

かなりの量でしたけど、薬味をたっぷりのせてパクパク食べました

 

　　　＊材料（2人分）

カツオたたき（背側）　　　　　　　　　　　１冊

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０枚

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　６個

生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　　＊作り方

１、玉ねぎは薄くスライスして、水にさらし水気を絞る。

　　大葉は、細切り。

　　青ねぎは、小口切り。

　　ミニトマトは、半分に切る。

２、カツオのたたきは、７、８ミリにスライスし、お皿に並べる。

３、２の上に、薬味をのせ、生姜をすりおろす。

４、薬味と一緒に、ポン酢でいただきます。

 

　　　　　　

 

　　　

カツオたっぷりなので、他は・・・

　　　

ゴーヤの玉ねぎとシーチキン和え・いかなごの釘煮・ゴーヤの塩昆布和え。

ご飯に、鮭フレークをかけて・・・

　　　

　　　

 

こういうの、ご飯が進みます

主人は、ビールが進んでましたけど・・・

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ローズマリー香る大きめハンバーグ☆スパイスアンバサダー

台風一過、朝は少し涼しかったです。

が、お昼前には３０度越え。

午後には、３５度近くまで・・・

まだまだ、残暑は続きますね

 

 

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今月のテーマも、あまりがちスパイス使い切り作戦です

GABANローズマリーを使って、スパイシーハンバーグを作りました

 

　　　

 

　　　＊材料（2人分）

合挽きミンチ　　　　　　　　　　　３００g

玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　１/２個

卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個

パン粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

GABANローズマリー　　　　　　　小さじ１

GABANブラックペパー　　　　　　適量

GABANオレガノ　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

サラダ油　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

　　　＊作り方

１、玉ねぎは耐熱容器に入れラップをし、レンジ６００wで３分加熱して冷ます。

２、ボウルに肉とスパイス・塩を入れてよく混ぜる。

　　　　　　

３、２に１・パン粉・牛乳・卵をいれよく混ぜ、２個にまとめる。

　　　

　　　

４、フライパンにサラダ油を熱し、最初は強火で焦げ目をつけ、ひっくり返して弱火で蓋をして火を通す。

　　　

 

 

お皿に、野菜と一緒に盛り付けます

ジューシーハンバーグの出来上がり

ローズマリーの香りが良くて、そのまま食べて美味しいハンバーグです。

ちょっと大きめ、一人１５０gのお肉を使いましたから

　　　

 

アボカドにわさび・ドレッシングをかけた物をトッピングして、味変も楽しんでも

　　　

ローズマリーの香り広がる、大人のハンバーグ

大きめでも、塩味でさっぱりしているので、ペロリと食べちゃいました。

 

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ピリッと辛い、ゴーヤチャンプルー☆スパイスアンバサダー

超大型台風、やっと通り過ぎました。

被害にあったところも多かったようですけど・・お見舞い申し上げます。

最悪のコースは何とか避けられたような。

 

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今月のテーマも、あまりがちスパイス使い切り作戦です

GABANブラックペパー (パウダー）をたっぷり使って、ゴーヤチャンプルーをピリ辛仕上げに

 

　　　

 

　　　＊材料（4人分）

ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　大１本

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　小４個

魚肉ソーセージ　　　　　　　　　　１本

卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個

中華だしパウダー　　　　　　　　　小さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量

GABANブラックペパー (パウダー）  小さじ１

 

　　　＊作り方

１、ゴーヤは縦に半分に切って、種とワタをスプーンでとる。

　　７ミリくらいの厚さに切り、塩小さじ１を揉み込む。

　　　厚揚げはと魚肉ソーセージも７ミリ厚さに切る。

２、フライパンにサラダ油を熱し、塩少々を入れた溶き卵でスクランブルエッグを作る。

　　（半熟で、取り出しておく）

３、ゴーヤは水洗いし、サッと熱湯で茹で冷水にとり、水気をきる。

４、フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ・厚揚げ・ソーセージをを炒め、　

　　中華だし・ブラックペパー を振り、２を入れ炒め、塩で味を整える。

 

　　　

 

　　　

 

　　　

 

ブラックペパー 、粗挽きを使ったり、ホールをミルで挽いたりする事が多いのですけど。

ホワイトペパーより、パンチがあり、ピリッとした辛味が

ブラックペパー のピリ辛、好きなんですよね

 

台風が来る前に、ゴーヤのグリーンカーテンをおろしてました。

　　

 

ゴーヤは、もう食べ飽きたんですけど・・・

グリーンカーテンには、もう少し活躍してもらわないとね

　　

で夕方、風がおさまってからもう一度吊り下げました。

　　

もうしばらく、グリーンカーテンで直射日光の遮断、お願いしますね

 

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トータル訪問者１００万IP・閲覧３６３万PVありがとう！！

台風の進路が気になりながら・・・朝から、ニュースばかり見ています。

今朝嬉しい事がありました

 

gooブログを始めて１１年になります。

娘が育児ブログを始めるというので・・・

私も、日記がわりに書こうと思ったのがきっかけです

自分でも、これほど長く続くとは思ってませんでした。

 

で、ついに・・・今朝、アクセス状況を見てみると

トータル訪問者１００万IP越え・閲覧３６３万PV

 

フツーの主婦のフツーの生活？食いしん坊ブログなので・・・

こんなにたくさんの方に、見て頂けるとは感謝です

 

あと何年続けられるか？

できる限り、頑張ろうと思ってます。

見てくださっている方々、これからもよろしくお願いいたします

 

夕食は、バケットを買っていたので・・・

それに合うお料理にしてみました

 

　　　

ワインでも開けたいところですけど・・・主人はビールを

台風が心配なので、私はオレンジジュースです。

避難するまではないでしょうけど、停電とかもあるかもしれないのでね

　　　

海老としめじのアヒージョ　　

　　　

じゃがいものコロコロサラダ

　　　

　　　　　　

サニーレタスとミニトマト・クリームチーズ のサラダ

　　　

アヒージョのオイルにガーリックトーストを浸して・・・

　　　

 

 

先週から続きが始まった大河ドラマ「麒麟がくる」も来週に延期になったし。

半沢直樹も、ドラマでなく生放送SPとか。

何事もなく台風が通り過ぎてくれてることを祈りながら・・・

早めに眠りましょうか

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トマトソースとカマンベールチーズのパスタ＾０＾

台風の進路が気になります

経験したことのない程の台風とか？

明日の午前中、鹿児島に特別警報が出るようです。

 

神戸は日中はお天気も良く、猛暑日でした

夕方、急に雷がゴロゴロ鳴り始め・・・

３０分以上鳴り響き・・・

１、２個は、近くの公園にでも落ちたような音でした

雨もかなり降りましたけど、今はすっかり上がってます。

 

 

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今月のテーマも、あまりがちスパイス使い切り作戦です

 

　　　

　　　

 

　　　　　　＊材料（2人分）

スパゲティー　　　　　　　　　　　　　　２００g

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ２

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　１片

カットトマト缶　　　　　　　　　　　　　１缶

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３

コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３

GABANバジル　　　　　　　　　　　　　小さじ１

GABAN粗挽きブラックペパー　　　　　　適量

カマンベールチーズ　　　　　　　　　　 １個（１００g)

 

   　＊作り方

１、スパゲティーは時間通り茹でておく。

２、フライパンでオリーブオイル・刻んだにんにくを弱火で熱し、

　　香りが出たらトマト缶・塩・コンソメ・バジルを入れて煮つめる。

　　　

３、２に１を入れ混ぜ、カットしたカマンベールチーズをのせ、ブラックペパー ・バジル（分量外）をふる。

　　　

 

とろ〜んとした、カマンベールチーズを混ぜながらいただきます　　

　　　

スパイスアンバサダーで頂いたスパイスの中から、GABANバジルを使いました。

バジルを使うと、本格的なイタリアンのトマトソースができますよ

ドライバジルは、１年中いつでも使えるので良いですよね

 

生ハムのサラダも作りました

　　

仕上げに、もう一振り・・・香りが増しますよ。

　　

 

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水なすの味噌焼き♪

朝から、台風情報が気になってテレビを見ていたら・・・

福井で震度５弱の地震が

コロナだけでなく、いろいろ心配事が増えます。

台風１０号は、過去に経験した事がないほどの暴風とか

週末、ドキドキして過ごすことになりそうです

 

プランターで育てているナス、２本の内の１本は水なすです

毎日水やりしてるのですが、見落として大きくなってるのを発見。

味噌をのせて、焼きなすにしました

ポイントは、味噌にタカラ本みりんを混ぜておく事です。

ほんのり甘くて、味噌も程よく柔らかくなり、塗りやすくなります。

　　　

 

　　　＊材料（2人分）

水なす　　　　　　　　　　　　　　１本

味噌　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

タカラ本みりん　　　　　　　　　　大さじ２

ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

　　　　：２本収穫した１本を使用

　　

 

　　　＊作り方

１、水なすは縦に半分に切り、切り込みを入れ、ごま油を塗る。

 

　　　

２、両面焼きグリルの弱火で１０分焼く。

　　　

３、味噌と本みりんを混ぜたものを２の上にのせ、グリル中火で３、４分焼く。

　　　　

　　　　　　　ボケた写真しかありませんでした

 

 

 

もう１本の水なすは、手でさいて・・・（包丁の金気を嫌うので）

かつお節と醤油で、生食です

採りたて水なすならではの食べ方です

ちょっと熟しすぎてますけど・・・

　　　

小松菜の胡麻和え

　　　　

市販の羽付き餃子を焼きました。

きれいに焼けたでしょ

　　　

 

　　　

 

水なすの味噌焼きが、トロトロで美味しくて・・・

２本とも味噌焼きが良かったと、主人が言ってました

今度は、２本味噌焼きにしましょう

　　

タカラ本みりん簡単料理レシピ

 

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天ぷら蕎麦と美味しい頂き物♪

台風９号が去ったと思ったら、１０号が近づいています

９号の後でも、かなり風が強かったのですけど・・・

１０号は、かなり心配です。

台風の特別警報が出されるかも

無事に通り過ぎてくれる事を、祈るばかりです

 

お昼は、天ぷらの残りを利用して・・・

お蕎麦にしました

 

　　　　　

乾麺を茹でたのですけど、コシがあってなかなか美味しかったです

　　　

残った天ぷらを主人と分けて・・・

私は、レンコン２個、なす２個、かぼちゃ、天かす少々です

　　　

残り物があると、楽チンですね

 

 

お隣さんとご近所さんから、嬉しい頂き物

ぶどう・・・今年初です

果物で、スイカ・ぶどう・桃が私のベスト３です

あと、梨も好き。

水分が多いものが好きなんです。

だから、バナナはあまり好きではないんですよね。

 

　　　

ゴールドキウイ

グリーンキウイより甘くて、ハズレがないですよね。

　　　

 

果物がたくさんあると、豊かな気分になりますよね

明日から数日は、家篭りになるかな？

冷蔵庫・冷凍庫・食品ストックはたっぷりあるので、大丈夫

停電しないように、願ってます。

 

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たっぷりの野菜天ぷらで夕食！！

朝から、各地雨が降ってたようですが・・・

こちらも、午後から降りました

Yahoo！の防災速報が何度も鳴って

雷と共に一時的に豪雨が・・・

庭に出しておいたバケツに４、５センチは溜まっていましたよ。

風もちょっと吹きましたけど、湿度が高く、涼しくはなりませんでしたけどね

 

猛暑日でしたけど・・・

夕食に、天ぷらをしました

暑かったんですけど、新物のレンコンを見つけたので

きんぴらも良いけど、やっぱり天ぷらでしょ

子供の頃から、レンコンの天ぷらが大好きでした

 

我が家で収穫したナスと、かぼちゃ・オクラも揚げました。

海老は昨日使ったので、なかったです

で、野菜ばかりになってしまいました。

　　

　　　

副菜で、タンパク質を摂りましょう。　　

白ゴーヤと緑ゴーヤのツナ和え

　　　

ささみとオクラの梅あえ

　　　

 

　　　　　　

セロリ塩とピンクソルトでいただきました

ビールも少し・・・・

 

　　

 

レンコンがシャキシャキで・・・美味しい

新レンコンが出始めました。

今年は、割とお安くて嬉しい　　　　　　

 

 

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タカラ本みりんで作る・ほっこり炒り豆腐と初秋刀魚！！

本日も、熱帯夜で猛暑日

大阪の方では、夕方１時間に１００ミリの雨が降ったようですけど・・・

こちらは、降りませんでした。

ちっとも涼しくなりませんね

 

 

「宝酒造×レシピブログ」コラボ企画に参加して

タカラ本みりん をモニタープレゼントして頂きました

 

簡単おうちレシピということで・・・

我が家の炒り豆腐を作りました

本日は、海老入りの豪華版ですよ。　　

　　

　　

 

　　＊材料（4人分）

木綿豆腐　　　　　　　　　　　４５０g

人参　　　　　　　　　　　　　中１/２本（１００g)

干し椎茸　　　　　　　　　　　２枚（水で戻しておく）

海老　　　　　　　　　　　　　大６尾（殻をむいて、背ワタを取る）

インゲン                                       ６本（今回は冷凍）

サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

 

　　（A）

　 干し椎茸の戻し汁　　　　　　５０cc

　出汁　　　　　　　　　　　　 ５０cc

　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　本みりん　　　　　　　　　　大さじ２

　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

 

卵　　　　　　　　　　　　２個

 

   

 

　　＊作り方

１、豆腐は手でくずし、ザルに入れて水気を切る。

　　

２、戻した椎茸・人参は細切り、インゲン は斜め切り、海老は１、５センチ角に切る。

　　

　　

　　

３、フライパンにサラダ油を熱し、椎茸・人参・海老を炒め、豆腐も入れさらに炒める。

　　全体に油が回ったら、(A)を入れて炒りつける。

　　

　　

　　

４、汁気が少なくなったらインゲン を入れ炒りつけ、卵を溶いて流し入れ、軽く混ぜて火を通す。

　　

　　

 

器に盛りつけると・・・

海老が入ると、ご馳走感が出ますね

いつもは・・・ちくわ・京揚げ・平天（さつま揚げ）などお家にあるもので

　　

 

本日は、今年初の秋刀魚。

ちょっと細めでしたけど・・・軽く塩をして、グリルで焼きました

 

　　　

　　　

　　　

いつもブログで書いていますが、我が家はお料理にお砂糖をあまり使いません。

で、みりん をたっぷり

タカラ本みりんで、甘味まろやかなほっこり炒り豆腐の出来上がりです　

こういうおかずが一品あると、嬉しいですよね。

たっぷり作って、常備菜にも良いです

冷蔵庫で冷やして・・・つめた〜くしても美味しいですよ　　

　　　

　　

タカラ本みりん簡単料理レシピ

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