七草粥とgooトップページで紹介していただきました☆

今日、１月７日は七草粥の日でした

 

お正月で食べ過ぎた胃腸を休めるという事です。

 

主人に、朝は七草粥だから！って言うと、そんなにご馳走食べたっけ

胃腸を休めるほどは、、、などと言います

えっ十分ご馳走だったでしょ

 

どちらにしても、今朝は七草粥ですよ

 

 

今回は、七草粥セットを買わなかったので、、、

家にあるものを使って、、、七草？でなく五草くらい

 

白菜の昆布するめ和え・ねぎ入りだし巻き卵・ナルト

 

さっぱり頂きました

が、お腹が空いて、お昼は早めに食べました

胃腸は弱ってなかったです

 

パソコンを開けると、、、

閲覧数・訪問者が急増

日別順位６位

 

今回も

やっぱりそうでした。

gooブログトップページで紹介されてました。

スタッフの皆さん、選んでくださってありがとうございました

 

 

紹介していただいたのは、、、

 

お煮しめリメイクちらし寿司でした

 

 

 

ページごとの閲覧数、３３,０４６PV

見てくださった方、ありがとうございました

昨年も、２回紹介していただいて、、、

その度に訪問者が急増

嬉しいです

 

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手巻き寿司にしました！！

今朝は、暖かかったです。

最低気温７度ですから

１月とは思えない気温ですよね。

日中は１３度まで上がり、過ごしやすかったです

 

 

夕食は手巻き寿司にしました

先日、ちらし寿司を食べたばかりですけど、、、

お寿司なら、週に２、３度食べても

 

 

手巻き寿司にする予定はなかったのですけど、、、

買い物に行った際、お得な冊セットを見つけたので即決

マグロ・ぶり・サーモン・イカのセットです

 

巻きやすいように切って、、、

きゅうり・大葉・卵焼きも

昨日の残りのたこのお刺身。

セロリも残っていたので、もずく酢と、、、

 

和えてみたら、すごく美味しかったです

 

手巻き、具材が余るのでたくさん入れたら、巻けません

ギュッと包んで、、、

 

お腹いっぱい食べましたけど、お刺身が残ったので

一口大に刻んで漬けにしておきました

明日のお昼は、漬け丼ですね

 

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タコ飯などタコ三昧

朝は、最低気温３度と、ちょっと冷えました。

が、好天で１２度まで上がり、本日も過ごしやすかったです

 

お正月３日、タコ三昧料理でした

 

 

年末に、長女のお婿ちゃんからタコを送ってもらってました

何が良い？と聞かれ、昨年に続き、タコを希望しましたから。

大きい蛸の足がドーンと。

１本１、２キロありました

二人で食べるには、大きすぎるので今回は半分使いました

 

 

 

まずは、タコ飯

 

　　＊材料（４人分）

 

米　　　　　　　　　　　　　　　　２合

茹でタコ　　　　　　　　　　　　　２００g

生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片

 

　（A)

醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

顆粒カツオだし　　　　　　　　　　小さじ１

 

三つ葉　　　　　　　　　　　　　　１株

 

  　　　＊作り方

 

１、米は洗って、ざるに上げておく。

　　タコは一口大に切る。

　　生姜は、皮を剥いて千切りにする。

　　三つ葉は、刻んでおく。

 

2、炊飯器に(A)を入れ、水を２合の目盛まで入れ生姜・タコをのせ

　　炊飯する（あれば炊き込みご飯モードで）

 

 

５、炊き上がったら底から混ぜ、お茶碗に装い、三つ葉をのせる。

 

 

もちろん、お刺身がメインですよ

吸盤は別に切って、、、コリコリ食感が

セロリを添えて、、、わさび醤油でいただきます。

 

タコの天ぷらも作りました

大きめにざく切りして、天ぷら粉で揚げました

ブロッコリーも、、、

 

おせちは、朝とお昼に食べたので、、、

夜は、数の子だけにしました

 

タコ三昧御膳、美味しかったです

タコ飯、タコがたっぷり入っていて大満足。

残りは、おにぎりにしておきました

 

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お煮しめリメイクのちらし寿司

明け方まで雨が降ってた様で、新聞はビニール袋に入っていて、、、

地面やタイルが濡れてました

午前中には晴れて

これで、お天気は回復かと思ったら、、、

午後から、霧雨が何度か降りました。

気温は１２度と、この時期にしては暖かかったですけど。

週末にかけて、徐々に寒くなりそうですね。

 

 

 

おせち料理が残ったら、毎年作るのがちらし寿司です。

今年は、２日に作りました。

 

 

お煮しめの里芋・こんにゃく以外を使います

れんこんは薄く切って半分に、食べやすいように小さく切ります。

ごぼうと筍も小さく切ります。

 

おせちも、まだまだ残っているので、、、

おかわりして、どんどん食べますよ

 

いくらものせて、豪華に

ちらし寿司だけのアップ、撮れてませんでした

 

 

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鯛の昆布締め花びら巻き

箱根駅伝を朝から見てました

青山学院大が２年ぶり７回目の総合優勝

大会新記録

明るいニュースで嬉しいです。

 

お正月３日間、平年より暖かく、過ごしやすかったです

 

元旦の夜に、我が家のおせちに欠かせない

鯛の昆布締め花びら巻きを作りました

 

 

 

 

　　＊材料（作りやすい分量）

 

鯛お刺身背側　　　　　　１冊

昆布　　　　　　　　　　１０×２０　２枚

塩　　　　　　　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　　大さじ１

 

花の蕾と葉　　　　　　　山茶花・椿など

 

　　＊作り方

 

１、鯛に適量の塩を両面に振って、平ざるにのせ、１０分置く。

　　

 

２、昆布をキッチンペーパーに酒を含ませて拭き、鯛を昆布で挟み

　　ラップでぴったり包み、冷蔵庫で一晩置く。

 

 

 

３、昆布締めの鯛を斜め薄切りにする。

 

 

 

４、花の蕾の周りに、鯛を数枚巻きつけ花びら状にする。

 

 

 

塩少々を降って、昆布で締めているので、旨味が

お好みで、わさびをつけて頂きます

 

お刺身だと当日買わないとダメですけど、、、

最近は元旦から開けているスーパーもありますが。

昆布締めだと前日で

便利です

 

 

生物がちょっと苦手な方にも、魚の臭みが消えて

ちょっとしたお祝いの席にも、お勧めです

 

 

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２０２４年おせち

能登半島の地震、一夜明けて被害の状況がわかってくると、、、

かなりの規模で、火災や家屋の倒壊・道路の陥没・土砂崩れ。

阪神淡路大震災も、１月中旬の寒い時期だったのが思い出されて。

胸が痛いです。

皆さんが、１日も早く元の生活に戻れる事を願ってます。

 

 

我が家、娘達一家が帰省しないので、簡単なおせちを作ろうと

ですが、作り始めると結局１５、６種類になってしまいました

 

量はなるべく控えめに作ったので、一応三段重に詰めました。

まぁ、大皿やタッパーに入りきらない物を入れましたけど

 

 

甘酢れんこん・紅白なます・たたきごぼう・

スモークサーモンの奉書巻き・松風・いくら・

紅鮭の西京焼き・ローストビーフ

 

インゲンと人参の肉巻き・黒豆・紅白かまぼこ

海老の酒蒸し・数の子松前・伊達巻

 

お煮しめ

　れんこんと金時人参は梅型・里芋は亀甲・こんにゃくは手綱

　ごぼう斜め切り・筍はくし切り・

テーブルクロスとランナーは紅白にしました

 

黒豆、丹波の大粒黒豆を３日間煮たのでピカピカ

 

ローストビーフは、日持ちするようにしっかりめに焼きました。

４００gのお肉だったので、厚めに切って半分は冷蔵庫に

松風は、お煮しめのカット野菜などを利用して、

レンチンで作るヘルシーな物です

 

伊達巻は、はんぺんと卵４個をミキサーにかけてグリルで焼きました

甘さ控えめにして、私好み

得意料理の鯛の昆布締めは、大晦日に昆布で挟んで一晩置いてから

元旦に食べる時に花びら状に作るので、お重には入ってません。

作り方は、また明日

 

今日は、朝からのんびり過ごしていたら、、、

また、夕方に緊急ニュースが入ってきました。

羽田空港で航空機の接触炎上事故

日本航空の乗客乗員は無事だったようで、一安心ですけど。

海上保安庁の航空機の方は、機長以外５人死亡とのこと。

どういった経緯かは、まだ不明です。

新年早々、続けて緊急ニュースが続いて気持ちが沈みます。

 

箱根駅伝の青山学院の往路優勝だけが、明るいニュースでした。

明日は復路。

青山学院が、このまま逃げ切るのでしょうか？

 

 

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２０２４年お雑煮

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

 

なんて、呑気なことを言ってられないような地震がおきました。

石川で震度７、その後余震も続いています。

津波も観測されていて、心配です。

これ以上の被害が出ないことを願うばかりです。

 

元旦の朝、いつものお雑煮を食べました。

ここ数年、３が日は毎朝お雑煮です

 

 

カツオと昆布でとった出汁に、鶏肉を入れて、、、

お餅、紅白かまぼこ、茹で小松菜、花型人参、半月大根、三つ葉、柚子。

 

 

夫婦ふたりなので、金箔入り大吟醸を少しだけ頂きました

 

れんこんの甘酢漬け・黒豆・紅白なます・松風・紅白かまぼこ・

いくら・数のこ松前などおめでたい物を少しいただきました

 

昨日は、早めにおせちも完成したので、、、

ゆっくりお風呂に入り、年越し蕎麦を食べました。

ゆふいん麺工房の生そばを茹でて、、、

 

 

主人は、大海老天

 

私は、海老のかき揚げ

紅白歌合戦を最初から最後まで全部見ましたよ

こんなの、初めてかも

 

おせちをお重に詰めた残りを食べながら

梅酒を飲みました

 

朝はゆっくり起きて、お雑煮を食べ、、、

ニューイヤー駅伝を見て、のんびりしてました。

 

が、地震速報で一気にお正月モードが消えました

神戸も、ゆっくりした横揺れがありました。

震度２はあったかと？

 

これから、暗くて寒い夜になります。

被害に遭われた方、なかなか眠れないでしょうけど、、、

少しでも、休んでくださいね。

 

 

おせちは、また明日ゆっくり紹介しますね

 

 

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