米粉のパン

米粉を使ったパン、ここ数年増えてきましたね。

来月米粉のバン講座の依頼があり、焼いてみました。


私はいつもは米粉と強力粉をブレンドしてつくっています。
…でも今日はものは試しで、小麦蛋白(グルテン)を混ぜて米粉オンリーの生地で挑戦です。

でも思ったより、上手にできたかな


当分、米粉パン、続きそうです。