今年の恵方巻きは

今日は節分・・ということで、恵方巻きは、江波巻きにしました。

昔、江波地区で作られていたという、江波巻き。

漁師さんたちが、船の上でさっと食べれるから作っていたということです。

海苔の上にごはんを広げます。
刻んだ広島菜としょうゆをまぶしたかつぶし
を芯にしてくるっと巻いて出来上がり。

昔は、キャンデーのようにはしをひねっていたそうです。



さっぱりしていて、簡単にできる、江波巻きです。