タイ料理教室

タイ料理を習いに出かけてきました。

今日のメニューは鶏のグリーンカレー、ちりめんじゃこのスパイシーサラダ、はと麦デザートです。

　

私も好きでいつも作っているグリーンカレー、混ぜ方やココナッツミルクの入れるタイミングなどポイント満載。

日本へきて３０年の赤いエプロンの先生、日本語お上手です。

　


ちりめんじゃこ、カシュナッツはカリッと揚げて、バイマックル、バジル、レモングラス、パクチーを入れたソースで。

　

ハト麦デザート(ルークドアイ・ピアック)は、タロイモの代わりに里芋を入れて。

ココナッツのデザートはいつも缶を使用していました。先生はココナッツパウターがいいと教えてくれました。

油分がないから、パウターがいいそうです。

３品１時間あまりで完成しました。　どれも美味しいメニューでした。