カレーに野菜ジュース

カレーショップの中には、
野菜を何日も煮込んで、ルウを作っているところがあります。
野菜のエキス、旨味を入れるためです。

すると、味の奥深いところで、
ふくよかな甘みが感じられるカレーになります。

そんなカレーをおうちで作りたい、と思ったことはありますが、
あぁー面倒だ、で、やめました。

そして、ひらめきました。
野菜ジュースです。
トマトベースのものではなくて、緑色のジュースです。
あの中には、たくさんの野菜が入っています。

んで、市販のルウで作ったカレーに、野菜ジュースを足すと、
すご～～～く、ふか～～～～い味わいになりました。


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