インスタントべったら漬け

ちょっち薄く切った大根に、塩をかけ、
20分くらい置き、モミモミします。

軟らかくなっていたら、一度水で洗い、ギュッと絞ります。
これに、塩、砂糖、酢を入れて、
1～2時間漬けておくと、あ～らじんと7人のこぶた。
ちょっとサッパリ系の美味しいべったら漬けになります。

いや、ほんと。
砂糖を多めにね。


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