きつね餃子

材　料：うす揚げ（油揚げ）・餃子の具（適当）・好きなタレ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．うす揚げの中を空洞にして、餃子の具をつめ、
　　フライパンで焼き焼き。
　　（つまようじで止めなくても、中身は出ない）
２．好きなタレで食べちゃえ。

　
餃子を作るのは面倒だけど、うす揚げならコンコン。

カンタン、や！

また、初めてのショッカーが、イィーッ！

じゃなくて、初めての食感が楽しめます。

これは、うま男！

わかる人には、わかる。わからない人には、わからない。
それが世の中というもんだ。

何、言うとんねん。


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焼きツナラーメン

わが家の定番、インスタントラーメンの麺を使った、焼そばです。

フライパンで少量の湯を沸かし、麺を入れ、
湯が少なくなり、ほぐれてきたら、ツナ缶を油ごと入れます。

そこに、塩ラーメンの粉末スープを入れ、味つけします。

これを器に盛って、青のりをかければ、できあがり。

麺がフニャフニャにならないように、
あまり茹で過ぎないでね。

焼きツナ予感が…。

それ、不吉な！

まったく意味の無いことを書くのが、私だ。


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魚肉ソーセージと舞茸の柚子胡椒ポン酢炒め

材　料：魚肉ソーセージ・舞茸・柚子胡椒・ポン酢
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当に切ったソーセージと舞茸をフライパンで炒め、
　　柚子胡椒を溶かしたポン酢をかけて、味つけします。

　
柚子胡椒とポン酢の組み合わせは、お互いの良さを引き立て、
とっても美味しゅうございます。

豊かな香りと酸味が、安い食材を高級品に変えてくれます。

んなこたぁ～ない！　ドテッ！


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お好み唐揚げ

これは、屋台で売れるメニューになるんではないでしょうか。

旨い！　カロリーは……高い！

唐揚げに、お好み焼きソースとマヨネーズ、
青のり、かつお粉をかけるんです。

これだけ。

これを幼い頃から食べる習慣を持てば、
必ずメタビーになります。

まさに、「ショック育」。なんてな！

で～も、美味しいんだぁ～！

たまになら、まっ、いいかぁ～！


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胡麻ドレ天玉丼

材　料：平天（関東ではさつま揚げ・鹿児島ではつけ揚げ）・キャベツ・
　　　　玉子・ごはん・めんつゆ・胡麻ドレッシング
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．千切りキャベツと適当に切った平天、玉子を混ぜ、
　　若干ふわとろオムレツを作ります。
２．丼にごはんを盛り、めんつゆをかけ、その上にオムレツを乗せ、
　　さらに上から、胡麻ドレッシングをかけ、完成です。

　
めんつゆの染みたごはんと胡麻ドレッシングが合うんですよ。
オムレツいらんぐらいです。えええぇぇぇ～～～！

お金の無い時は、そうしましょう。

お金のある時は、ごぼう天も足しちゃえ！
リッチだぁ～！


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おから明太スパ

パスタの気分かなぁ～。でも、和食もいいなぁ～。
てな時に、ちょちょっと作ることができるスパゲティです。

「まぜるだけパスタソース」みたいな商品を使って、
明太子スパゲティを作り、その上に、買ってきた「おから煮」もしくは、
自分で作った「おから煮」を乗せて、完成です。

そんなもの、美味しいの？　と思ったでしょ？

これが結構、合うんですよ。意外や意外！

日伊2国同盟です。

ソーセージを足すと、日独伊……。

あかん、あかん！

あまりイメージがよくありませんね。
失礼！


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もみじ丼

材　料：玉子・たくあん・紅しょうが・きゅうり漬け・ごはん
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．たくあん、紅しょうが、きゅうり漬けをみじん切りにして、
　　生玉子に混ぜ、ふわとろオムレツを作ります。
　　カタチはぐちゃぐちゃでいいです。
２．ごはんの上に、てろりんちょ。

　
しょうがの赤ときゅうり漬けの緑、玉子とたくあんの黄が、
鮮やかな山の風景を描きます。

それはそれは美しい丼になります。

調味料を使わないところが、簡単でいいでしょ。

なお、いまの季節と合わないけど、シーッ！


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ねぎチーズ焼肉タレごはん

万が一、億が一、兆が一、焼肉をすることがあったら、
残った焼肉のタレをごはんにかけて食べてください。

えっ、いつもやってるって？

そりゃ、そうですよね。
貧乏人根性は、なかなか抜けませんからね。

でね、そこに刻んだねぎと角切りにしたチーズを混ぜてみてください。
めっさ旨いから。

お腹いっぱいなのに、ま～た食べてしまいますよ。

ゲボッ！


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焼きキムチマヨうどん

材　料：キムチ（白菜）・うどん・マヨネーズ・しょうゆ・かつお節
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当に刻んだキムチと茹でうどんを炒め、
　　マヨネーズとしょうゆで味つけします。
２．器に盛って、上からかつお節をかけます。

　
これは想像を超えた美味しさで、新発見。

白菜キムチとマヨネーズは相性が良く、
ごはんに乗せても、バックバクものです。

ガツガツ食べる男は、見ていてキムチいい、なんてな。

しょーもなぁ～！


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みょうがポン酢司

知り合いに、みょうがをいただいたけれど、
わが家では食べる習慣がありません。

以前もらって、甘酢漬けにしたけど、
あまり美味しいとは思えず、
正直言うと、どうでもいい存在でした。

で～も、再びもらったからには、なんとか美味しく食べたいので、
ポク、ポク、ポク、チ～ンッ！

一休さんしました。

でね、ごはんに、ポン酢と
塩揉みして細かく刻んだみょうがを混ぜ混ぜして、食べてみたの。

そしたら、美味しかったわよ。

まるで、私のように爽やかな香りと味でした。

だからって、私を食べないで！

食べへん、食べへん！

えぇ～、美味しいのに。

コテッ！


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紅チーズいなり

材　料：薄揚げ（油揚げ）・ごはん・チーズ・紅しょうが・
　　　　粉末だしの素・砂糖・しょうゆ・塩・酢
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．薄揚げを袋状にして、水、だしの素、砂糖、しょうゆで煮ます。
２．酢めしの中に、角切りチーズと刻んだ紅しょうがを混ぜて、
　　うす揚げの中に投入。

　
これがものすんごく旨いの。

幸楽のお弁当にしたら、
みんなウハウハ、ウハウハ、喜ぶでよぉ～。

なんで、泉ピン子が作るねん！
行楽やろ！


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冷やしあん雑炊

私の料理には、よくあんこが登場しますが、
別に好きなわけではありません。

業務用スーパーや100円ショップで、手軽に買えるからです。

で、作り方。

鍋に湯を沸かし、ご飯とあんこを入れ、グツグツ煮ます。

冷ましてから、冷蔵庫でさらに冷やします。

水の量を多くしておけば、スープ状になりますし、
少なければ、関東の汁無しぜんざい状になります。

それは、お好みで。

これは、あくまでスイーツですよ。
甘いご飯ちゃうよ。


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鶏のミートソース煮

材　料：鶏肉（もも）・ミートソース（レトルト）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋に、ミートソースと水、適当に切った鶏肉を入れ、煮ます。

　
こんだけぇ～～～～～。
そっ、簡単！

白ご飯のおかずとして食べても美味しいし、
丼にしてもいいし、スパゲティにかけてもいいし、
うどん、そば、きしめんでもいいし、
野菜サラダにドバーッとかけてもいいし、
って、何でもええんかい？

ハイーッ！


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スパゲティ・ミートしょうゆ

実にシンプルで、素材の旨味を十二分に引き出した、逸品。

食材は2つ。調味料は1つ。
スパゲティ、合挽きミンチ、しょうゆ。

合挽きミンチをフライパンで炒め、しょうゆで味つけし、
茹でたスパゲティにのせるだけ。

たったこれだけなのに、旨い！

無駄なものを一切省いた、究極のミートスパゲティ。

しょうゆを味わうスパゲティです。


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肝っ玉カツサンド

材　料：鶏レバー・玉子・食パン（薄切り）・小麦粉・パン粉・
　　　　お好み焼きソース・　マヨネーズ・七味とうがらし
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．レバーを薄くして、小麦粉、溶き玉子、パン粉をつけて、
　　油で揚げマンボッ！　ウッー！
２．炒り玉子を作ります。
３．食パンにレバーカツと炒り玉子をのせ、
　　お好み焼きソース、マヨネーズ、七味とうがらしをかけて、
　　食パンでサンド。

　
肝っ玉かあさんの主題歌の替え歌

♪ソースとマヨネーズがコク旨で　七味がちょっぴり辛いけど
　B級の味　下町の味　お口の中に幸せいっぱい
　モーグモグモグ　レバーのパワー
　力が出てくる　ねっ　肝っ玉カツサンド♪

わかる人にはわかるけど、わからない人の方が多いような……。

まっ、ええか！


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