さらば、ツリー。

「あァ……しまッちゃうのでスね、ネーさ」

　そうですよ、テディちゃ。
　クリスマスは終わり、今日でツリーとも暫しのお別れ。
　ガラス細工のツリーは壊れないよう箱に、
　サンタ服は防虫剤と一緒にタンスに仕舞うことにしましょう。

「つまんなァーいッ」

　ホントはね、宗派によってクリスマスの祝い方は異なっていて、
　プレゼントを渡すのは１月になってから、
　それまで聖誕祭の飾りをし続ける、なんていう例もあるそうです。

「わはァ♪　そッちのほォが、いいでスゥ～♪」

　ここ日本ではそうも行かないようです。
　駅ビルやデパート、町のお店のウィンドウディスプレイは
　一夜にしてお正月モードに、

「へーんしィーんッ！」

　でしたね。
　なんだか、クリスマスの喧騒すべては夢であったような……
　感傷にひたってしまいます。

「らいねんのォ、くりすますゥ、まつのでスッ♪」

　来年……来年は、そうですね、旅先でクリスマスなんていいかも。
　京都、神戸、大阪、いっそ沖縄は？

　……はッ！
　いけません！
　ぼーッとしていると、
　どんどん片づけのスケジュールが遅れてしまう！
　テディちゃ、手伝って！

「えェー？　めんどくさいでスゥ。
　つぎのくりすますまでェ、しまわないでぇ、かざッておけばァ？」

　う！　これぞ悪魔の囁き！
　

玉子ランデヴー。

「うむッ？
　ネーさ、もう、おしょうがつのォ。じゅんびィ、でスか？」

　いえいえ違いますよ、テディちゃ。
　実はネーさ、このところ凝っているものがあるんです。
　それで、この御本で研究してみようかな、と。
　はい、御紹介いたしましょう！

　　
　　　　　　　　　　　――　和食のいろは　――


　編集は生活情報センターさん、’０５年７月に発行されました。
　副題は『次世代に伝えたい　和のこころ、和の味わい』。

　日本料理についての基礎知識が丁寧に説明されていて、
　　　第一章　目利き　（食材のよしあしを見分ける、ってことですね）
　　　第二章　飯を炊く　（これが難しい……！）
　　　第三章　だしをとる　（和食のかなめ！ですね）
　と続きますが、ネーサが注目したのは第四章なんです。

「えッ、なにィなにィ～？」

　第四章　家庭で味わう和食――
　その中の『和のおかずベスト２０』、６６ページにあるのは……
　だし巻き卵！

「たまごやきッ♪　テディちゃ、すきでェス！」

　そうですね、みんな大好きタマゴ焼き。
　ネーさが凝っているのも、たまご焼き！
　……なんですが、それぞれの家庭に
　それぞれの玉子焼きがあるわけで……
　うむむ、玉子焼きの《基本》中の《基本》レシピとは
　どんなものなのでしょう？
　
「き、きほんッ？
　う～んとォ、う～んとッ？」

　そこで、探してみましたのが、料理の本。
　和食の基礎が記されたものを読み比べてみました。
　ミシュランよりも役に立つのはどれだ？！と。

　結果、熟読に値すると☆をつけましたのが、この御本です。
　
　ここでの玉子焼きは、前述しましたように『だし巻き卵』。
　だし汁、みりん、お酒で味をつけ、
　砂糖を控えめにした上品な味のようですね。

「テディちゃは、あまァいのがァ、すきなのでスゥ」

　たまにはちょいと変わったお味の玉子焼きも悪くないでしょう？
　チャレンジあるのみ！
　『えびのしんじょう揚げ』、
　『鶏つくね』、
　『三色かき揚げ』も、使えそうなレシピです。

　掲載されているお料理の品目は、あまり多くありません。
　けれど、食材についての文章がとても勉強になりました。
　お正月もすぐそこですし、
　和食の知識を増やすには、こういった御本があると助かります♪
　
　……うん？
　テディちゃ、お皿を構えて、どうしたの？

「せつめいよりもォ、たまごやきッ！
　じつぶつゥ、まッてるのでスよッ！」