澁＠札幌市東区

2007.10.28
伏古にある澁です。渋の旧字体で「じゅう」と読みます。
橙ヤとゆげやの間ぐらいにあります。
この近辺はラーメン店の激戦区ですね。



みそらー麺を食べました。（683円）



白濁した豚骨スープ。
ニンニクの効いた、濃いめの味噌ラーメンです。
ややしょっぱくも感じます。
麺はさがみ屋製麺のもの。加水率高めの中細麺。
何とも表現しづらい、ぷりっとした食感が特徴的です。
味噌ラーメンですが、具の野菜は少なめでした。
あと気になったのが、充実したサイドメニューです。
特にごはんものに力を入れているようでした。

現在札幌でよく見られるタイプの、濃厚味噌ラーメンでした。