450年間続いた琉球王国時代に、王家や士族が食した料理。
最後の国王・尚泰王の四男で、美食家だった尚順男爵（1945年没）が琉球料理のレシピを残した。
そのレシピを再現している老舗の店が「美榮みえ」。
予約制ですが、せっかく沖縄に来たのなら、ぜひ食べてみたい幻の料理。
東道盆（とんだ－ぼん）の盛合せ。4人前。泡盛に合いますね。
地豆豆腐（じーまみとうふ）
ミヌダル（豚ロース肉に黒胡麻などをまぶし蒸したもの）
田芋を揚げたもの、
じゅーしぃ
どれも、内地はもちろん、沖縄でも、なかなか食べることできない。
創業者の兄で、エッセイストの古波蔵保好さんが、書いたエッセイ「夢の五段料理を味わう」も面白い。
建物は古く、予約制ですが、琉球王国を味わってみてはいかがでしょう。
琉球料理 美榮 （モノレールは県庁前）
〒900-0015
沖縄県那覇市久茂地１丁目８－８
TEL.098-867-1356
いつも間にか、3000連勝になっていた。
2000連勝が3月25日だったから、約50日で1000回もやっていた…。
ちょっと、ストレスたまりすぎ。
最近、文庫本を読むのが、少し苦手になって。
というか、もっと早く読みたいと、思う。
フリーセルみたいに、サクサク前に進みたい。
シークヮーサーといえば、大宜味おおぎみ。
その剪定枝を材料に、自分にあったマイ箸をつくる体験教室やっていました。
工房うるはし （美箸）の高橋さん
一番上 箸の大きさにしたシークワーサーの枝
二番目 カタチを整えたもの。＜ココから体験スタート＞
三番目 自分やすりで擦って、手に合った箸に仕上げる
名前を入れて、アマニ油を塗ってくれて、完成
四番目 漆で仕上げたもの（これは体験教室とは別）
子供には、正しい箸の持ち方も、教えてくれていました。
箸の先は2ミリ角の四角形で、持ち手はふくらみを持った丸み。
長さは、親指の付け根から人差し指先端までの2倍が、ちょうどいいですね。
細かいものも、シッカリ挟めて、これは便利。
高橋さんは、栃木の会社を退職して、沖縄で箸づくりを勉強。
Ｇ８では、県の公式プレゼントに採用された技量の持ち主。
今は、体験教室で、お気に入りの箸づくりを通して、食の喜びやマナーを伝えています。
スマホの好きな曲を、店の生け花から聴けたら ♪
そんな店が、名護市にあります。
県内の農産加工品や健康食品のショップで、入場は無料、音楽聴くのも無料。
休憩テーブルの横に、ちょこんと、置いてありました。
先日、美ら島キッチンに有ったのが、こちらに移動したみたい。
生け花というか観葉植物が、生け花用の剣山に植わっていますが、確かに、葉っぱから、音楽が流れてきます。
音は、振動で伝わるので、剣山から葉っぱに伝わり、葉っぱがスピーカーになっています。
いいところは、お客さんが自分の好きな曲を、この不思議な生け花で流せるようにしたこと。
自分のiPhoneでやってみると
設定でBluetoothオン で、BT Speakerが表示されたら、接続すれば完了。
ミュージックで選局すれば、生け花から音楽が聴こえてきます。
終わったら、Bluetoothオフ（またはデバイスの登録解除）で、他の方も聴けます。
隣のおじさんは、モーツアルトを聞いていました。
音域が広くてアクセントが強いので、葉っぱが疲れるんじゃないか、と妙な心配をしていました。
私は、ショパンのノクターンですね。
久しぶりに、テラリウムを作ってみました。
美ら島キッチンの隣に、スーパーファームという体感温室で材料を売っていたので。
作るのは、とっても簡単です。
まず、材料ですが、
ミニ観葉3種類。容器、専用の土（ハイドロカルチャー用とか表示してあります）、
イオン交換樹脂剤（水が腐りにくいらしい）。アクセントの犬。
100円ショップの園芸コーナーで買い足して、材料費は千円です。
次に、作り方ですが、
容器の中に、ミニ観葉と犬を入れて、構想を練ります。
というか、配置を考えます。
新聞紙を広げ、容器の底に、イオン交換樹脂剤を入れ、
専用の土を少し入れ、その上に、ミニ観葉をカップから取り出して配置し、犬を乗せます。
その際、高さや向きを、根を痛めないようにしながら、調整します。
カタチが決まったら、残りの土を入れて、完成です。
１０分かからないと思います。
下が、完成直後。
次が、3日後。
フィットニアの葉が、シャキッとしてきたので、根付いたかな。
水は、土の厚さの5分の一くらいとし、完全になくなってから、補給します。
名護市に、変わったレストランが出来たと聞いて、行ってきました。
入口にある植物。葉っぱから音楽が聞こえてくる～♪
生け花スピーカといって、ＡＮＡの整備士の古賀さんが高校時代からの夢を実現させたらしい。
この店は、健康・美容・長寿をテーマに、島野菜を好きなだけ、しゃぶしゃぶ鍋で食べる。
フーチバーとかたくさんあって、島ニンジンや島らっきょうも、おいしいです。
さっとゆでて、特性のタレをつけて、たくさん食べれます。野菜だけでおなかいっぱい。
こちらの席は、落ち着いた感じだね。
よく見ると、棚は、サラダ菜の植物工場。
額縁の絵は、草だね～。
えっ！ 絵と思ったら、生きてる草花でした。
これは、初めて見ました。
そして、トイレにまで、植物だらけのレストランなのでした。
