初物
2020-03-10 | 弁当
土曜日に「きなぁた」に行ったら、
筍を売ってた。
そこで、今日のお弁当は筍ご飯に。
筍大好物だけど、
栄養価なんて無いんだろうと思ってたら、
野菜の中ではトップクラスなほどアミノ酸が多種類含まれ、
中でもゆでると白い結晶になる、
納豆やみそ、チーズの表面に出る白い粉と同じ、
チロシンというアミノ酸を多く含み、
ほかのアミノ酸を体内に取り込む助けをするのだそう。
筍もあなどれんなぁ。
※メニュー
鯖と牛蒡の煮つけ・卵焼き・アスパラガスの肉巻き
ひじきの煮物・ほうれん草のごま和え
