二割三分の精米歩合は
米の磨き歩合としては日本最高峰なのだそう。
お酒の味がわからない私には
もったいないかも・・・・・
で、調べてみた。
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）の提唱するのが
「薫酒（主に大吟醸酒・吟醸酒系）」
「爽酒（主に普通酒・本醸造酒・生酒系）」
「熟酒（主に長期熟成酒・古酒系）」
「醇酒（純米酒・生酛・山廃系）」の４タイプ。
日本酒を注文する際はこの４タイプ、
「フルーティな香りの薫酒」「清涼感あるすっきりした味わいの爽酒」
「熟成感のある熟酒」「米のうまみやコクがある醇酒」などと
伝えるとよいのだそう。
獺祭、大吟醸なので薫酒かな。
薫酒は香り高い日本酒で、
果実や花のようなフルーティで
甘い香りが特徴で、味わいは比較的軽快。
色調は透明感あるものが多いそう。
明日はガラスのカップで、
香りをしっかりかいでみよう。
※過去の獺祭の記事
獺祭
獺祭島耕作
かってはこの奥の院が札所だったようで、
300年前に麓の現在の本堂奥に
https://4travel.jp/travelogue/10937291（【四国八十八カ所巡り】73番 出釈迦寺(しゅっしゃかじ)、絶壁 ...）より拝借
拝所が作られている。
山 号：我拝師山
院 号：求聞持院
宗 派：真言宗善通寺派
本 尊：釈迦如来
真 言：のうまく さんまんだ ぼだなん ばく
創建年：奈良後期〜平安時代前期
開 基：空海
所在地：香川県善通寺吉原町
駐車場までの参道に、
ミカンの無人販売があって、
買っていただいた・・・・・・・甘くて、美味しかった。
甲山寺から南東15㎞のところにある
日本最大のため池、満濃池（場所は上の地図参照）を
幼少の頃、寺のある甲山の麓で
よく遊んでいたという弘法大師が
唐で学んだ土木技術を生かし、わずか数か月で修築。
完成後、朝廷から賜った報償金で建てたのが甲山寺だそう。
山 号：医王山
院 号：多宝院
宗 派：真言宗善通寺派
本 尊：薬師如来
真 言：おん ころころ せんだり まとうぎ そわか
創建年：弘仁12年（821年）
開 基：空海
所在地：香川県善通寺弘田町
満濃池はこちらの方のブログ参照
弘法大師 空海の遺産「満濃池」【香川県仲多度郡まんのう町】
