真心をありがとう パート２（Ｗｅｂ編・北海道）

今日のフォト。
ＪＲ 天王寺駅前。　ＰＭ７：４０　


この時間、この場所で、マドンナ　 　と、待ち合わせ。
お相手は・・・・　　　My son　


今夜は、 とデート。（笑）


　　 　　 　 　　 　 　　 　


Ｗｅｂの友人から、心温まる贈りものを頂戴しました。
感謝の気持ちでいっぱいです。


ここに紹介させていただくことで、贈ってくださった方の
優しいお気持ちを、いつまでも忘れないようにしたいと思います


　　 　　 　 　　 　 　　 　





宅配便が届きました。





冷蔵で、午前中指定配達。





箱を開けると中から「うに」が・・・・２個。
氷の中に入っています。





オッと、２個ではなく、４個。
内容量１００グラムのうにが４個。





塩水の中に入って、真空パックされています。





こちらは北海道余市沖で獲れた「余市名産・生うに」
生食用のキタムラサキウニです。


世界で確認されている「うに」は、８００種類以上。
そのうち生食用は、１６種類。





日本では、北海道産の「うに」が最も美味しいと言われています。
北海道で獲れる「うに」には、キタムラサキウニとエゾバフンウニがあります。


送っていただいた「キタムラサキウニ」は、本州で獲れる
ムラサキウニとは、色・形は似ているけれど、全く違う種類のうに。





料亭やお寿司屋さんでも、北海道産のうにとして
繊細で上品な甘みの、キタムラサキウニが好まれています。


日本三大珍味のひとつの「うに」、これを使ってお料理しましょう。





届いたのは、６月４日、消費期限は６月７日。


１箱ずつ、ちまちま使わずに、肝っ玉母さんのマドンナさんは
届いたその日、イッキに「うに」を使ったのでした。


家族の希望を尋ねると、定番のメニューの答え。
普段、うになんて、食べさせてもらえないものね。（笑）





パスタを茹でましょう。





パスタには、ベーコンだけ少量入れました。





生クリーム、白ワイン、無塩バター、コショウの中に、うにを入れます。
粒うにでないので、ソースの中へ入れるのは勿体ない。


そして湯せんにかけて、混ぜ合わせます。





セロリ、ニンジン、シメジでスープを作りましょう。


後は、作り方の写真は省略。（笑）





うに三昧。　うに３種の夕食です。





主人が食べたいと希望した「うに丼」
１箱、１００グラムのうにを載せての、うに丼です。


豚肉の生姜焼きに、お味噌汁とお漬物。
うに丼は、主人と私が食べました。





甘くて、とても美味しかった。





こちらは「うにのクリームパスタ」と、「うにのスープ」





うにとカイワレ大根を添えて・・・。
食べる前に、パルメザンチーズをかけて・・・。





こちらは、娘と息子の分。
「うにのパスタ」はお値段高くて、なかなか外では食べれません。





白味魚のポワレの上に、一番デッカイ「うに」を２切れ載せました。
これだけで、高級感漂う「うにのスープ」です。


うにの香りを楽しみたいので、アサツキも入れません。
極、シンプルに。


セロリも長い時間煮込んだので、セロリ独特の匂いは消えた。
スープのメインは、あくまでも「うに」


　　 　　 　 　　 　 　　 　


一夜にして「うに三昧」のディナーになりました。
全部イッキに食べて、勿体なかったかな？


送ってくださった方に、お礼の写メールすると・・・


「喜んで、すぐその日のうちに食べてくださって、何よりでした」
とのお返事が返って来ました。


「美味しい、美味しい」と、何度も言いながら食べる家族を見て
私もとても幸せだなぁ・・・と、思った夜でした。