ならまち パート２

今日のフォト
ならまち・町屋の軒先の、「庚申（こうしん）さん」


　　 　　 　 　　 　 　　 　


さて、奈良で食べたランチですが・・・・
奈良へ行ったら、「大和料理」と思われるでしょう？





ところがこの日は、フレンチを食べることにしました。（要予約）
ここは、近鉄・奈良駅前の、「ビストロ　ル・クレール」


地下１階にある、とっておきの隠れ家的フレンチレストラン。





奈良へ来て、奈良っぽくしないのも、またマダムなり。（笑）





オープンキッチンになっていて、座席から調理している姿が見える。
カウンター席もあります。


さ～て、お料理の準備が出来たようです。





お食事前のお愉しみ。


アミューズ・ブーシュは、「グジェール」
これは、ブルゴーニュ地方（フランス）の名物なのですよ。





前菜
ホワイトアスパラガスのシャルロット　魚介類タルタル仕立て


魚介類は、白身魚とホタテ貝、周りにイクラを散りばめて。





生うにとカリフラワーのムース　コンソメ仕立て


カリフラワーのムース、その上に北海道産のうに、その上にコンソメのジュレ。
中身が三層になっています。





鮑（アワビ）の冷製スープ　パリソワゼ


ヴィシソワーズ、アワビ、コンソメのジュレ、白いインゲン豆
調和のとれた、爽やかで口当たりのよい冷製スープでした。





パン






フランス産フォアグラのポワレ　リゾットと共に


香ばしくソテーされた中は、トロトロの濃厚フォワグラ。
パルメザンチーズのリゾットとの相性も抜群。





本日の鮮魚のポワレ　ホワイトアスパラガスのフランドル風


鱸（すずき）のポワレ、カリカリに焼いた皮の食感が美味しい。
フランドル風＝焦がしバターに玉子をからめてある。





ルクレールの定番　和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　人参のフォンダンと共に


やわらかいお肉、付け合せのにんじんのフォンダンがとても甘くて
ソースに絡めてパンにつけるととてもおいしかったです。





クレーム・ダンジュ


上に載っているのは、いちごのシャーベット。
凄く美味しかった。


お茶にする前に、フランス産のチーズを勧められます。
いただきたいけれど、お腹がいっぱい。





新茶のダージリン


６種類の茶葉の中から、お好みの紅茶が選べます。
３種の焼き菓子が添えられていました。


新茶なので、色が薄いでしょ？
コーヒーは、エスプレッソで、ともにアミューズ付き。





落ち付いた雰囲気の中で、いただけるフレンチ。
新鮮な食材で、シェフの拘りが感じられる、納得のランチでした。


　　 　　 　 　　 　 　　 　


さて、明日のブログ、「ならまち パート３」では
私たちが、なぜ「ならまち」へ行ったのか、その理由がわかります。


アッと驚く、本当の理由と写真、どうかお楽しみくださいね。