ドックフード

晴、23度、81％

　滅多にあげないのですが、ドライのドックフードを買いにホームセンターに行きました。モモさんの時からドライのドックフードはロイヤルカナンのパグ用です。近くのスーパーにはありません。いつものホームセンターにもありません。そこでちょっと遠くの犬のトリミングもやっているホームセンターへ行きました。

　ヒルズの療養用のドックフードも10キロ入りの物も充実しています。　裏に回ると、　またしてもずらりと並んでいます。いえ、その向こうの棚にもまだドライのドックフードです。　もちろん、　ロイヤルカナンの物も揃っています。あれ、パグの絵が見当たらない。ダックスやチワワ、柴犬用ばかりです。お店の方に尋ねると「パグは少ないので置いてません。」とおっしゃいます。取り寄せはしてくれるらしいのですが1週間かかると言われます。裏に回ると、　自然素材？のドックフードまでありました。これだけあると、何をどう選んでいいものやら。「すき焼き味」なんていう人間のスナックのようなドックフードもあります。そしてまじまじ見ていると、そのお値段の開きが甚だしい。大袋に入ったものが、半分の分量の物より安いものもあります。ますます、何を基準に選べばよいのやら。

　香港でもロイヤルカナンはどこの店にでもあるわけではなかったのですが、置いている店ではパグ用が必ずありました。福岡はパグ人口が少ないようです。モモさんのためにこの家に戻る日に合わせて、ネットでロイヤルカナンのパグ用を頼んでおきました。確かではありませんが、このお店の店頭価格より安かったように思います。

　これまた、ずらりとぶら下がっている犬用のスナックを見ていると、牛の皮でできた昔ながらの犬のガムがあります。　これもずっと探していたものです。モモさんがカミカミなどしなくなってとってあった最後の一つを、我が家に来た早々のココさんにあげました。気に入ってくれてあっという間になくなりました。広いペット用品売り場で私が買ったのはこれだけでした。

　家に帰って、PCの前に座ります。ネットでロイヤルカナンのパグ用を開けると、値段がずいぶんお安くて、2日後には届くそうです。もちろんポチンと押しました。

フェタチーズのオイル漬け

晴、22度、85％

　フェタチーズ、山羊のチーズです。ギリシャ料理のサラダにでのってくるチーズです。山羊のチーズですから、モッソリとした食感です。食塩水の中で発酵させるので塩気が強く感じます。サラダ葉などと一緒に食べると緩和されます。先日、主人が400グラムも買って来ました。いくらチーズ好きな私でもこの塩気には参ってしまいました。しかもフェタチーズは賞味期限が短いチーズです。

　よくチーズ売場の片隅に瓶詰めのチーズがあります。チーズをオイル漬けにしたものです。あの白いチーズがフェタチーズです。オイル漬けすることで空気を遮断、保存が高まります。フェタチーズのオイル漬けを作りました。　プロバンスのミックスハーブとオリーブオイルを切ったフェタチーズにまぶすだけです。ハーブの香りがフェタチーズの香りに負けています。そこで、　もう一つハーブを足してみました。　ピザ用のミックスハーブはプロバンスのものよりオレガノが効いて香りが強く感じます。ひたひたにオリーブオイルを入れて、冷蔵庫に入れました。そろそろいいかな？3日後、そろりとお皿に。

　オイルに浸かっている間に塩が抜けています。塩っぱさがなくなってこれは美味しい。サラダばかりかパスタなどにも合いそうです。それにしても沢山あるなあ。他のチーズなら400グラムなんてあっという間ですが、フェタチーズや長く寝かせたパルミジャーノは塩が強くて苦手です。時間をかけて食べましょう。

「アメーラ」トマト

曇、22度、96％

　日本のトマトの高いことにはびっくりします。種類も豊富です。しかもトマトに名前までついています。香港では輸入物のトマトは高いのですが、地元のトマトを市場で買うと片手で掴めるくらい大きなトマトが40円ぐらいで買えます。甘いというほどではありませんが、トマトらしいお味です。

　「アメーラ」というトマトのことを知ったのはまだ香港にいた時でした。管理された植物工場のようなところで潅水を控えて作られる高糖度のトマトだとNHKワールドで言っていました。近くのスーパーマーケットでその「アメーラ」が売られていました。　小さな手に乗るほどのカップに入った色の綺麗な「アメーラ」です。300円ほど、やっぱり高いなあと思いますが思い切って買ってみました。

　よくよく冷やして、お夕飯の楽しみです。お高いトマトですから、お皿だってちょっと気取ってあげました。一番大きなのを口に放り込みます。「やたらに皮が厚いなあ、あんまり甘くないなあ。」次に大きいのを、やっぱり皮は厚いしそんなに甘くありません。香港などに長年いましたから思います。「偽物かなあ。」

　今年の夏食べたトマトで一番甘かったのは、我が家の庭取れトマトの小さい方でした。これは本当に甘かった。友人から水遣りは控えてね、とのアドバイスを守りました。水やりを控えたにもかかわらず、大きく成長してしまいました。先日、思い切り刈り込みました。今また黄色い花をつけ始めています。

　作物ですから当たり外れがあると思います。大きなトマトの果肉も美味しい、小さなトマトの切らずとも食べれるのも楽しい。もしかしたら、私が買った「アメーラ」トマトは古かったのかもしれません。子供の頃から考えれば、一年中トマトが食べれることすら驚きです。

オリーブオイルポット

雨、27度、93％

　昨日、修理するものがあるのでデパートまで持って行きました。館内のチラシに「イタリア展」をやっていると出ています。催し物場まで上がってみました。美味しいそうなイタリア料理の匂いがします。イタリアからの食材やイートインのお店が出ています。オリーブオイル、バルサミコ酢、パスタ、サンドライドトマト、からすみ、乾燥ポルチーニ、パルミジャーノチーズ。日頃のこのデパートにはない品揃えです。「へー、たまにはやるじゃない。」と思います。そんな一角に手描きの焼き物を売ってる店がありました。

　タイルや小皿の中にピノキオの絵のオリーブオイルのポットがあります。同じ品が10個ほどあるのですが手描きですから、ピノキオがみんな違う顔をしています。陶器です。卓上でも使えるような注ぎ口です。ましなお顔のピノキオを買いました。

　香港から帰国する引越しの荷物にはオリーブオイル、バルサミコ酢、パスタ、サンドライドトマト、乾燥ポルチーニも入れました。福岡ではロクなものが手に入らないと思っています。その上、主人が帰って来る度にこれまたたくさんのチーズも持って来てくれます。この会場で売られている食材は我が家の台所にたんと蓄えられています。香港から持ち帰ったオリーブオイルは全部缶入りです。缶から注ぐときどうしても後引きします。実は家にオリーブオイルポットもあるのです。　缶から小分けしたオリーブオイルを入れて使っています。テーブルには出しません。レンジ周りがお仕事場です。

　ピノキオのオリーブオイルポット、裏側は　　オリーブの絵。持ち手が両脇に付いている形も可愛い。注ぎ口を外せば小さな花瓶にもなりそうです。そんなわけでまだオリーブオイルを入れていません。テーブルの上に出したまま、イタリアの明るい空気を運んでくれました。

水たまり モモさんとココさん

曇、24度、93％

　亡くなったモモさんは雨でもお散歩に行きました。台風でもお散歩に行きました。お手洗いが外でしたから止むを得ません。それどころか水が溜まっている所を見ると必ずジャバジャバと入ります。香港のアスファルトが熱いので足を冷ますつもりだったのでしょう。いつも行くグレナリーという道沿いには側溝があって山からの水が流れています。夏の間は毎日この水の中を歩きました。そればかりか、時折、　このように腹ばいにまでなりました。モモさんが逝く少し前のことです。福岡に雨が降りました。夕方には導尿、おしっこを取って貰うために病院に通います。後ろ足のむくみが出て以来、足を引くようになりましたから、バギーに乗せて往復します。ところが雨上がりのある日、バギーから降りたがります。そっと抱き下ろすと道端の水たまりをめがけて行き、ジャバジャバ。まだ春始め、暑い日ではありませんでした。

　ココさんが我が家にやって来たのはそんなモモさんが逝って4日目でした。9ヶ月までずっとペットショップにいたココさんです。ココさんは雨の中でも散歩するかなと気がかりでした。やって来てすぐに大雨の朝がありました。ハーネスをつけて玄関を開けるとその雨の中を喜んで歩き始めます。雨に怖じることがありません。雨を嫌がることもありません。足の裏が濡れるのを厭う犬たちだっていますが、ココさんもモモさん同様濡れたって平気です。

　一昨日の晩から昨日の朝まで雨が降りました。いつものお散歩時間、雨が小降りです。傘もささずにお散歩です。アスファルトにはところどころ水たまりができていました。するとココさん、水たまりに自分から入って行きます。　昨日の朝は少し寒いくらいでした。小さな水たまりですが水を匂いながら歩くココさんです。私が教えたわけではありません。

　帰り道、ふと思います。モモさんがココさんに「水たまりに入ってごらん。気持ちいいから。」って囁いたのかもしれないなあ。

フランス映画「ELLE」

雨、22度、90％

　本帰国が決まって、密かに楽しみにしていたことがありました。映画です。香港ではもちろん香港映画、中国映画、ハリウッド映画、韓国映画、日本映画が主流です。ハリウッド映画はアメリカと同じ日に封切られます。ところが小品の映画やヨーロッパ映画などは、よほど話題がない限り見ることができません。日本に帰ればそんな映画を見ることができると思っていました。

　昭和30年代始めに生まれた私が育ったこの福岡は、小さい頃は至る所に映画館がありました。身近な映画館は「松竹」「東宝」「東映」で邦画がかかります。繁華街の「スカラ座」や「朝日会館」に行けば洋画が見られました。小さい頃からタバコの煙の中よく映画を観たものです。日本はいつ頃からか大型映画館ができて、小さな映画館が締まっていきました。それは香港も同じ状態です。歩いて行ける映画館はなくなり、映画館の数も減りました。

　新聞に小さく載る映画情報、どれもこれも邦画です。洋画の数が圧倒的に少ない。しかも洋画が題名を日本語に置きなおすので、原題で探しても見つかりません。福岡ではいい洋画が観れないのかとがっかりしていました。先日、福岡の中心、天神の海寄りを車で走っていると、　あれ、映画館です。小さな映画館です。出てるポスターは全部洋画です。ホッとしました。これで洋画を見ることができそうです。

　昨日は、イザベル ユベール主演のフランス映画「ELLE」を観に行きました。月曜日のお昼過ぎです。人が少ないかと思えばすでに行列ができていました。この映画館、4本の映画を2つの劇場で上映時間を回しながらやっています。 小さな劇場です。

　「ELLE」はイザベル ユベールがゴールデングローブ賞などを獲った作品です。ストーリーはレイプされる場面から始まり、主人公ミッシェルの子供の頃の記憶がフラッシュバックするスリリングな話です。ミッシェルの母親、友人も含めフランスならではの男と女の関係が描かれています。言うまでもなく、イザベル ユベールの演技は見事でした。

　小さな映画館、心地の良いシート、洋画ばかり。しばらくこの映画館に通い詰めそうです。

スリムなパウンドケーキ

曇、23度、72％

　お菓子を作り始めて40年近くなります。ここ10年ほど、市販のお菓子のサイズが小さくなりました。ホールのケーキは以前でしたら21センチ径もの大きさが主流だったのに今では16センチほどになっています。糖分を取らない健康志向なのかもしれません。サイズダウンしたお菓子はスタイリッシュに見えます。ガラスケースの中で可愛く見えます。

　先日、友人が福岡の美味しいお菓子屋さんのウィークエンドケーキを手土産に来てくれました。「箱の中マカロンかしら、それにしては高さがあるなあ。」と開けると細長いフォンダンがけの焼きっぱなしケーキが出て来ました。パウンド型もこんな細いものがあるのだと初めて知りました。

　丸いお菓子の焼き型の大きなサイズは、香港からの引っ越しの時処分しました。クグロフ型も大きなものは捨てました。みんな40年来の付き合いでしたが、世の中の小ぶりなケーキへの移行、家族だって基本主人と二人です。パウンド型は普通の容量でやや縦長と一般的なものを持っています。この型でパウンドケーキを焼くときは卵もお砂糖も粉もバターも全部200グラムで作ります。

　先月上京した折に合羽橋に足を伸ばしました。もちろんお目当は小ぶりなパウンド型です。合羽橋では昔からお菓子屋さんが特注した菓子型が時々売られています。我が家のプルマン型は当時のタカキベイカリー、アンデルセンのものです。小ぶりなパウンド型はやはり希少、やっと見つけました。　右が従来の普通のパウンド型です。左は小ぶりで縦長の新しく求めた型です。長さがこの半分の物もありました。お値段が高いなと思いますが、エイとばかりに2つ求めました。

　家に帰り、容積を比較すると大きなパウンド型の丁度半分です。　生地を仕込む量の割り出しする手間が省けました。こうして普通のパウンドケーキにイチジクやナッツを入れて焼いてみました。1本は香港に戻る主人の荷物にもう1本は友人に送りました。荷物を開けて友人は普通のパウンドケーキには見えなかったそうです。型一つ、大きさ一つで印象が変わります。もう菓子型は増やさないと心に決めていたのに買ってしまいました。スリムになったパウンドケーキ、嬉しいのであちこちに送ろうと思っています。

お手製のお洋服をもらったココさん

晴、23度、63％

　今年の福岡の8月の平均気温は観測史上3番目の暑さだったそうです。30年ぶりに日本に戻った私が驚いたのも無理はありません。それでも秋はちゃんとやって来ます。9月に入ったその日は朝も涼しく、袖なしの服を半袖に着替えました。

　午後ポストを覗くと、小包が入っています。開けてみると中からココさんへもお洋服が出て来ました。　早速着せて見ました。いつものように大暴れすることなくすんなりと着てくれました。ジャージの素材です。首も腕の部分も開きが十分でスルリと着せれます。なんとお手製のお洋服です。グリーンと赤の切り替えの部分には小さなレースまで付けてくださっています。

　暑かったのでココさんのお洋服のことなんてすっかり忘れていました。モモさんのお下がりではちょっぴりかわいそう。でも私はお裁縫ができません。せいぜい直線縫いだけです。贈り主の友人は、リフォームだって初めから布を裁って作るのだってなさいます。しかも手がすごく早い方です。お仕事の合間を縫って作ってくださいました。

　丁度主人が東京の出張の帰りに福岡に戻って来ます。「ココさん、お父さんに見せてあげようね。」涼しくなったからでしょう、脱ごうともしません。戻って来た主人「ココちゃんかわいいねえ。」と大喜び。

　お裁縫はできませんが、ココちゃんにベストでも編んでやろうかなと思います。モモさんのベストはチャコールグレーとアイボリーのバイカラーでした。ココさんには目一杯カラフルな色で編んでやろうと思います。日に日に涼しくなっています。毛糸を探しに行かなくては。

お日様発酵の生クリーム入り食パン

晴、23度、68％

　朝晩涼しくなりました。ホームベイカリーも発酵器も持たない私はパンの発酵の仕方が様々です。室温でも十分に発酵する夏とは違い冬になると工夫します。朝早くからパン種を仕込みました。キッチンは北向きで涼しいので、デッキの日の当たるところで発酵させました。　思ったより日差しが強かったのか、ムクムクと膨れ上がります。

　八月の初め、デパート地下のパン屋さんを覗きました。4つのお店のうち3つのお店に「生クリーム入り食パン」が売られています。「新しく始めました。」と書かれています。ミルクを入れて焼くことはあっても、乳脂肪の高い生クリーム入れたことがありません。美味しくなること間違いなしです。家に帰り冷蔵庫を覗くと生クリームが残っていました。残っているの全部入れてみました。丁度お盆で孫たちも帰って来ました。「お味は？美味しい？」お嫁さんが「真奈さんの焼くパンは普通のお店で買うのより重たいです。」と喜んで食べてくれます。重たい、そりゃあバターだってたっぷりです。目分量で入れますから、焼きあがるパンも毎回違います。粉と水分量だけは一定しているつもりです。好評につき、今回も生クリームを家に残っているだけ入れました。

　2次発酵もデッキでしました。パンの横に座って、のんびりと風を受けます。足元にはココさんがパンの匂いにつられてお待ちかねです。お日様が発酵させてくれたプルマンローフ、食パンの焼き上がりです。　香港に戻る主人に持たせるためのパンです。切り分けると、　優しい香りがします。水分率の高い食パンですが生クリームが入ることでもっと艶やかに出来上がりました。

　パンはのんびりと発酵させると美味しくなります。だんだん寒くなると、こうしてお日様の力を借りてパン作りをします。今朝の朝ごはんはココさんと一緒にこのパンです。

ココさん、ごめんね。

晴、24度、67％

　ココさん、相変わらず元気です。我が家にやって来てそろそろ4ヶ月、生活のリズムも整いました。夜もずっと寝てくれています。1歳を越しましたから当たり前ですが、長くペットショップで暮らしていたのでココさんなりの気遣いもあったと思われます。

　庭のある生活です。庭での排泄も身につきました。家にはトイレがありません。庭に面した戸は昼間は開け放たれています。自分で好きな時に出て行きお庭でチー。プーは朝夕のお散歩の時にするのが習慣です。たまに戸を締め切っていると、ココさんのソワソワした様子でおしっこだなと気付きます。いずれ、戸をガリガリして教えてくれるはずです。庭でもよく遊んでいます。庭に放逐されたおもちゃたち。　　　昨日はトマトを刈り込むためにカラス除けのネットを外しておきました。ココさん、大好きなトマトです。どうやって背伸びしたか、トマトを一つ自分でもいでいました。もちろん食べました。そして、夕方のプーにはトマトが出てきました。

　部屋の中で遊ぶ時は何故かゴロゴロと転がって遊びます。　依然、匍匐前進も得意です。お散歩も大好きで、人にも犬にも近寄って行きます。ココさんを触ってくれる人には尻尾フリフリ、大喜びです。

　そんなココさんを見ていて私はいつも心に思います。「ココさん、ごめんね。」

　ずっと犬と暮らしていた私が香港に行って17年、犬とは生活できないでいました。そこにやってきたのがモモさんです。モモさんは主人も私も100%の気持ちで迎えました。そして13年間、100％のままでした。ココさんが我が家にやってきたのはそのモモさんが逝って四日目でした。思っていたよりモモさんは早く逝ってしまいました。モモさんとココさんは会わないままです。ココさんがやってきた時は家中にモモさんの匂いが残っていたと思います。

　モモさんを亡くした悲しみや家の中に残る面影、正直、100%ココさんを思っているとは言えません。それなのに一日一日健気に生きてくれています。「ココさん、ごめんね。」モモさんはお兄さん、ココさんは妹と思えばいいのですが、私自身一人っ子、産んだ子供も一人です。どうも気持ちがうまくつけられません。不器用です。ココさんはおそらくどこかでそんなことを感じているはずです。

　この4ヶ月、ココさんに支えてもらいました。これからも笑わせてもらったり、支えてもらうことになると思います。「ココさん、ありがとう。」ずっと一緒にいようね。