今夜はパスタで晩ご飯。
パプリカとトマトの冷たいパスタ。
シンプルで短時間で簡単にできて、安上がり。
それに加えて、体にもよくて嬉しい
作家、ジャーナリストの佐々木俊尚さんのレシピです。
数年前に作ってすっかり大ファンになり、真夏になるとよく作っています。
まぐろのチーズパン粉焼き、生ハムとなすのあえものといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
８月７日のメニュー・パプリカとトマトの冷たいパスタ
・まぐろのチーズパン粉焼き
・生ハムとなすのあえもの
・ガーリックトースト
パプリカとトマトの冷たいパスタ
にんにくの風味が食欲をそそる♪（材料 ２人分）
トマト（大１個） 赤パプリカ（大１個） にんにく（１片） スパゲティorカッペリーニ（細めのロングパスタ 乾麺60g）
A はちみつ（小さじ１） 塩（小さじ1/2） オリーブオイル（大さじ１）
１．トマトは湯むきし、乱切りに。赤パプリカもヘタと種を取り、乱切りにします。にんにくはすりおろします。
２．１とAをミキサーに入れ（または、ハンドブレンダーで）、すりつぶします。
３．スパゲティをゆでたら冷水で締め、水をきります。２のソースであえます。
まぐろのチーズパン粉焼き
A パン粉・パセリのみじん切り・粉チーズ（各適量）
☆まぐろに塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせたAを順につけます。フライパンにオリーブ油適量を弱火で熱し、まぐろの両面をじっくり焼きます。
生ハムとなすのあえもの
すっきり＆さわやか♪A すりおろししょうが汁・しょうゆ・ごま油（各少々）
☆なすはピーラーで皮をむき、水に５分ほど浸します。１個ずつラップで包み、レンジで数分加熱。冷めたら手で裂き、生ハム、水菜とともにAであえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
花火がドーン！ドーン！って すごーい
見てくださってありがとうございます。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
