朝６時過ぎの空は、うろこ雲が広がって秋のよう。
今日も焼けるような暑さでした。
今日は、みんな大好き甘辛味のチキンが主役。
副菜はれんこんとにんじんのチーズサラダ、パプリカの即席ピクルス。
やさしい味のすいとんスープを添えて、元気メニューいただきました。
ごちそうさまでした。
８月18日のメニュー・すいとんスープ
・照りマヨチキン
・れんこんとにんじんのチーズサラダ
・パプリカの即席ピクルス
すいとんスープ
冷めてもおいしい♪すいとん（３人分）・・・小麦粉（カップ１） 水（約カップ1/2）
１．すいとんの材料をよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分ほどおきます。
２．昆布と削り節でだしをとり、しめじと１をスプーンなどで入れ、浮いてきてから２分間煮ます。
３．わかめを加え、卵を溶いて回し入れ、塩適量で味を調えます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
照りマヨチキン
たっぷりの生野菜といっしょにどうぞ♪鶏むね肉（400gの場合）
A マヨネーズ（大さじ３ぐらい） すりおろしにんにく（少々）
B しょうゆ・酒（各大さじ２ぐらい） 砂糖・みりん（各大さじ１ぐらい）
１．鶏肉はひと口大のそぎ切りに。塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。
２．フライパンに多めの油を中火で熱し、１を揚げ焼きにします。残った油はキッチンペーパーで拭き、Bを加えて強火で鶏肉にからめます。
３．混ぜ合わせたAに加えて、ざっくりとあえます。
れんこんとにんじんのチーズサラダ
☆薄切りれんこんは酢を加えた熱湯でさっとゆでます。にんじんは皮をむいてラップをかけ、レンジ加熱して薄切りに。市販のフレンチドレッシングと粉チーズであえます。枝豆もいっしょに♪
パプリカの即席ピクルス
A すし酢（または酢＋砂糖＋塩）に水少々を加え混ぜます。パプリカを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷ましながら味をなじませます。レモン汁をふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ お兄ちゃんと遊んでたいもん
見てくださってありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
